Sandwich cà rốt bào thanh mát ngập tràn cà rốt ngâm
Món sandwich kẹp cà rốt bào bản to ngâm giòn rồi trộn cùng sốt thanh mát thơm ngon.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Cà rốt được bào mỏng bằng dao bào, ướp muối rồi vắt ráo nước, sau đó trộn thanh mát cùng dầu ô liu và mù tạt. So với thái sợi, bào mỏng bản to giúp cà rốt bám chắc vào bánh mì hơn và cho kết cấu mềm mại. Kẹp cùng thịt nguội, phô mai vào bánh mì gối với lượng thật đầy đặn là bạn đã có món ăn lý tưởng cho bữa sáng muộn (brunch) hoặc bữa xế.
- Khẩu phần
- khoảng 1–2 người
- Độ khó
- Trung bình
- Độ cay
- Không cay
Nguyên liệu
Cà rốt bào sợi trộn (carrot râpées)
- Cà rốt2 củ, 500 g (củ to)
- Muối1 muỗng cà phê
- Dầu ô liu3 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Mù tạt nguyên hạt2 muỗng canh
- Nước cốt chanh2 muỗng canh
Sandwich
- Bánh mì gối2 lát
- Thịt nguội thái lát4 lát
- Phô mai2 lát
- Xà lách búp (xà lách Mỹ)
- Cà rốt bào sợi trộn (carrot râpées)
- Sốt mayonnaise1 muỗng canh
- Sốt cà chua ketchup1 muỗng canh
- Sốt mù tạt mật ong1 muỗng canh
- Bạn có thể dùng giấm táo thay cho nước cốt chanh.
- Cho 1 muỗng cà phê muối vào trộn đều rồi ướp trong 20–30 phút cho cà rốt mềm ra.
- Thay thịt nguội bằng thịt hộp Spam hoặc trứng ốp la cũng rất ngon.
- Bạn có thể bỏ qua xà lách búp và cho thật nhiều cà rốt bào sợi trộn vào cũng được.
Cách làm
Bào sợi nhỏ cũng được, nhưng khi làm nhân sandwich thì bào mỏng bản to sẽ giúp nhân cố định hơn và kết cấu mềm mại hơn.
Dùng dao bào để bào mỏng cà rốt.
Cho 1 muỗng cà phê muối vào trộn đều rồi ướp trong 20–30 phút cho cà rốt mềm ra.
Dùng hai tay vắt thật kiệt phần nước tiết ra trong quá trình ướp.
Cho vào phần cà rốt đã ướp ráo nước 3 muỗng canh dầu ô liu, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh mù tạt nguyên hạt rồi trộn đều.
Hãy nếm thử và nêm từ từ để điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của bạn.
Cho vào hộp kín và bảo quản mát trong tủ lạnh để dùng dần.
Phết sốt cà chua ketchup và sốt mayonnaise lên lát bánh mì gối đã nướng giòn, sau đó xếp xà lách búp và phô mai lên.
Bạn có thể phết bất kỳ loại sốt nào hợp khẩu vị.
Áp chảo cho thịt nguội thái lát hơi giòn rồi xếp lên trên lớp phô mai.
Xếp thật nhiều cà rốt bào sợi trộn lên cho chắc chắn, sau đó úp lát bánh mì gối đã phết sốt mù tạt mật ong lên là hoàn thành.
Mẹo của Ppunwife
- Bào sợi nhỏ cũng được, nhưng khi làm nhân sandwich thì bào mỏng bản to sẽ giúp nhân cố định hơn và kết cấu mềm mại hơn.
- Cho vào hộp kín và bảo quản mát trong tủ lạnh để dùng dần.
Câu hỏi thường gặp
Có lý do nào để bào mỏng bản to thay vì thái sợi không?
Khi dùng dao bào bản to và mỏng, nguyên liệu sẽ bám dính tốt hơn, không bị rơi vãi khi kẹp vào sandwich và mang lại kết cấu mềm mại hơn hẳn.
Khi trộn gia vị cho cà rốt bào, có thể dùng nguyên liệu khác thay nước cốt chanh không?
Bạn có thể dùng giấm táo thay cho nước cốt chanh đều được.
Có thể thay thế thịt nguội thái lát bằng nguyên liệu nào khác trong sandwich không?
Tùy theo nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh, bạn có thể thay bằng thịt hộp Spam hoặc trứng ốp la đều rất ngon.
