Mì tươi hải sản thanh mát với nhiều hải sản hỗn hợp
Món mì no bụng nấu từ nước dùng cá cơm thanh ngọt cùng hải sản hỗn hợp và rau củ.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món mì một tô ấm bụng nấu từ nước dùng cá cơm cùng hải sản hỗn hợp và bí ngòi Hàn Quốc. Thêm hải sản giúp nước dùng đậm đà, kết hợp cùng ớt xanh cay Cheongyang băm nhỏ rắc lên trên giúp khử mùi tanh và tăng vị cay the. Nếu thích nước dùng trong, bạn có thể luộc mì ở nồi riêng rồi cho vào để thưởng thức thật thanh nhẹ.
- Khẩu phần
- 2 người
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Cay nhẹ
Nguyên liệu
- Mì sợi cắt (kalguksu)2 người, 250 g
- Hải sản hỗn hợp2 cốc
- Nước dùng cá cơm6 cốc
- Hành boa rô (daepa)1/3 cây
- Bí ngòi Hàn Quốc (aehobak)1/4 quả
- Cà rốtmột ít
- Ớt xanh cay Cheongyang1 quả
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Nước tương nấu canh (guk-ganjang)1 muỗng canh
- Muốimột ít
- Tiêu xaymột ít
- Bạn có thể thay bằng các loại rau củ yêu thích khác như nấm, hành tây, khoai tây.
Cách làm
Chuẩn bị 2 cốc hải sản hỗn hợp. Mì sợi cắt (kalguksu) cho 2 phần ăn khoảng 250 g thoải mái.
Rau củ gồm có bí ngòi Hàn Quốc, cà rốt, hành boa rô, ớt xanh cay Cheongyang. (Bạn có thể thay bằng các loại rau củ yêu thích khác như nấm, hành tây, khoai tây.)
Bí ngòi và cà rốt thái sợi mỏng, hành boa rô thái nhỏ, ớt xanh cay Cheongyang băm nhỏ để rắc lên trên trang trí lúc cuối.
Thêm ớt xanh cay Cheongyang sẽ giúp khử mùi tanh của hải sản.
Khi nước dùng cá cơm sôi sùng sục, cho mì sợi cắt và hải sản hỗn hợp vào nấu cho đến khi chín.
Nếu sợi mì dày, bạn cho mì vào trước rồi khi chín khoảng một nửa thì cho hải sản vào là được.
Nếu không thích nước dùng bị sánh, bạn có thể luộc mì ở nồi khác rồi cho vào cùng lúc với rau củ.
Cho bí ngòi thái sợi, cà rốt, tỏi băm, nước tương nấu canh vào, khi rau củ chín đều thì nếm thử, nếu thấy nhạt thì nêm thêm muối cho vừa miệng.
Cuối cùng cho hành boa rô và tiêu xay vào, nấu sôi nhanh lại là hoàn thành.
Nấu cực kỳ đơn giản bằng những nguyên liệu sẵn có trong ngăn đông và ngăn mát tủ lạnh.
Có thêm hải sản nên nước dùng đậm đà, húp một ngụm thấy ấm bụng và rất dễ chịu.
Rắc thêm chút ớt xanh cay Cheongyang băm nhỏ lên trên tạo vị cay nhẹ lại càng ngon hơn.
Mẹo của Ppunwife
- Thêm ớt xanh cay Cheongyang sẽ giúp khử mùi tanh của hải sản.
- Nếu sợi mì dày, bạn cho mì vào trước rồi khi chín khoảng một nửa thì cho hải sản vào là được.
- Nếu không thích nước dùng bị sánh, bạn có thể luộc mì ở nồi khác rồi cho vào cùng lúc với rau củ.
Câu hỏi thường gặp
Làm thế nào để nấu nước dùng thanh trong mà không bị sánh?
Nếu ngại nước dùng bị sánh đặc, bạn hãy luộc riêng mì sợi cắt ở một nồi khác, sau đó vớt ra cho vào cùng lúc với rau củ thì nước dùng sẽ trong hơn nhiều.
Có thể dùng rau củ khác ngoài bí ngòi Hàn Quốc và cà rốt không?
Tùy theo sở thích, bạn có thể thay thế bằng các loại rau củ khác như khoai tây, nấm, hành tây để nấu.
Khi sợi mì dày thì nên cho hải sản vào lúc nào?
Trường hợp sợi mì dày, bạn nên cho mì vào nước dùng nấu trước, đến khi mì chín khoảng một nửa thì cho hải sản hỗn hợp vào là vừa vặn.
Có thể dùng ngao sống hay các loại sò tươi thay cho hải sản hỗn hợp không? Do AI tạo
Thông thường, bạn hoàn toàn có thể thay hải sản hỗn hợp bằng ngao đã ngâm nhả cát hoặc các loại sò khác để nấu lấy vị nước dùng thanh ngọt mát lành.
