Khoai tây luộc bở tơi phủ lớp bột trắng
Khoai tây luộc chín cùng muối rồi lắc đều nồi để tạo lớp bột trắng bở tơi trên bề mặt.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món ăn vặt đơn giản chế biến từ khoai tây đầu mùa luộc cùng muối biển hạt to trong khoảng 20 phút. Sau khi khoai chín, làm bay hơi hết nước còn lại và lắc nhẹ nồi, lớp bột trắng mịn sẽ nổi lên bề mặt. Khoai vừa bở vừa bùi thơm, phần cháy dính đáy nồi cũng là một món ngon lạ miệng.
- Khẩu phần
- khoảng 3–4 người
- Thời gian nấu
- 20 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Không cay
Nguyên liệu
- Khoai tây đầu mùa7 củ, 650 g
- Nước2 1/2–3 cốc
- Muối biển hạt to1/2 muỗng cà phê
- Kích thước khoai tây đầu mùa khoảng cỡ vừa.
Cách làm
Sơ chế khoai tây
Khoai tây đầu mùa có kích thước cỡ vừa, 7 củ nặng 650 g.
Gọt vỏ rồi rửa sạch khoai.
Luộc khoai tây
Luộc khoai tây
Đổ nước vào sao cho ngập khoảng 2/3 củ khoai và thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào.
Lượng nước tùy theo kích thước khoai, nhưng cho khoảng 2 cốc rưỡi đến 3 cốc là vừa.
Khi nước bắt đầu sôi sùng sục, hạ xuống lửa vừa đến nhỏ, đậy nắp lại và luộc khoảng 20 phút.
Thời gian luộc khoai có thể khác nhau tùy vào kích thước củ khoai, vì vậy hãy mở nắp ra kiểm tra.
Dùng tăm hoặc nĩa xiên qua, nếu thấy xiên vào nhẹ nhàng là khoai đã chín.
Nếu còn nước thừa thì chắt bỏ đi...
Cách làm khoai tây lên bột trắng
Cách làm khoai tây lên bột trắng
Để trên lửa nhỏ cho nước bay hơi hoàn toàn, thỉnh thoảng lắc nồi để các củ khoai va vào nhau làm bong nhẹ lớp thịt khoai.
Làm như vậy thì lớp bột trắng sẽ bắt đầu nổi lên trên bề mặt.
Đậy nắp lại để một lúc cho đáy nồi hơi cháy xém rồi tắt bếp.
Mẹo của Ppunwife
- Thời gian luộc khoai có thể khác nhau tùy theo kích thước khoai, vì vậy bạn hãy mở nắp ra kiểm tra. Dùng tăm hoặc nĩa xiên qua, nếu thấy xiên vào êm là khoai đã chín mềm.
- Để lửa nhỏ cho nước bay hơi hoàn toàn, thỉnh thoảng lắc nồi để các củ khoai va vào nhau làm tróc nhẹ lớp thịt khoai ngoài bề mặt thì lớp bột trắng mịn sẽ bắt đầu nổi lên.
- Bẻ miếng khoai ra rồi rắc thêm một chút đường ăn kèm cũng rất ngon.
Câu hỏi thường gặp
Làm thế nào để biết khoai tây đã chín đều?
Khi dùng tăm hoặc nĩa xiên vào củ khoai mà thấy trơn tru, nhẹ nhàng đâm qua là khoai đã chín tới.
Làm thế nào để tạo lớp bột trắng trên bề mặt khoai tây?
Sau khi luộc xong, bạn chắt hết phần nước còn thừa, để lửa nhỏ và thỉnh thoảng lắc nồi cho các củ khoai va đập vào nhau là lớp bột trắng sẽ nổi lên.
Có mẹo nào để thưởng thức khoai tây ngon hơn không?
Bạn có thể dầm nhẹ củ khoai rồi rắc thêm chút đường, hoặc cạo lớp khoai hơi cháy xém dính dưới đáy nồi ăn cũng rất ngon.
