Khoai tây luộc bở tơi thơm ngon chỉ trong 20 phút

Name: Khoai tây luộc bở tơi thơm ngon chỉ trong 20 phút
Cook time: 20 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Khoai tây đầu mùa — 14 củ, 700 g; Muối — 1/2 muỗng cà phê; Nước — 2 1/2 cốc

Món ăn vặt từ khoai tây đầu mùa mùa hè, được luộc cùng muối rồi lắc đều nồi để tạo lớp bột bở tơi, bùi thơm.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Khoai tây luộc bở tơi thơm ngon chỉ trong 20 phút — món hoàn thành

Tóm tắt

Món ăn vặt từ khoai tây đầu mùa đúng vụ, luộc trong nước muối rồi làm ráo nước để tạo lớp bột bở tơi. Khi khoai chín hẳn, bạn chắt bỏ nước rồi đậy nắp lắc đều nồi trên lửa nhỏ, khoai sẽ dậy lên kết cấu bở mềm và vị bùi thơm. Món này rắc thêm chút đường ăn trực tiếp hoặc nghiền ra làm salad, nhân bánh mì kẹp đều rất ngon.

Khẩu phần: khoảng 3–4 người
Thời gian nấu: 20 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Dễ
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Khoai tây đầu mùa14 củ, 700 g
Muối1/2 muỗng cà phê
Nước2 1/2 cốc

Quy ước đong · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Dùng khoai tây đầu mùa củ nhỏ bằng khoảng một nửa củ khoai to; nếu dùng khoai to cần luộc trên 20 phút.
Khoai tây đầu mùa gọt vỏ sạch trước khi chế biến.

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị 14 củ khoai tây đầu mùa loại nhỏ đã gọt vỏ.
Kích cỡ củ chỉ bằng khoảng một nửa củ khoai tây to.
Luộc khoai tây
Cho khoai tây và nước vào nồi, thêm 1/2 muỗng cà phê muối rồi bật lửa lớn đun sôi.
Khi nước bắt đầu sôi sùng sục, hạ nhỏ lửa, đậy nắp lại và đun trong 15–20 phút cho khoai chín.
Nếu dùng khoai tây to thì chắc phải luộc trên 20 phút.
Tạo lớp bột bở cho khoai
Khi xiên thử thấy khoai đã chín mềm hẳn thì chắt bỏ hết nước.
Vặn lửa thật nhỏ, đậy nắp lại rồi thỉnh thoảng lắc đều nồi, các củ khoai va vào nhau sẽ bắt đầu tơi bột ra.
Đun như kiểu nướng áp chảo cho đến khi đáy nồi hơi sém một chút, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm bùi như cơm cháy.
Hoàn thành
Để thưởng thức khoai tây luộc như một món ăn vặt, thay vì chỉ luộc thông thường, làm cho khoai tơi bột ra ăn sẽ ngon hơn nhiều.
Khoai tây đầu mùa có nhiều tinh bột nên rất dễ bở tơi.
Khoai bở mềm, xốp mịn và thơm bùi rất thích.
Vừa dầm khoai vừa rắc chút đường lên ăn cũng ngon.
Nghiền nhuyễn toàn bộ để làm salad khoai tây hoặc dùng làm nhân bánh mì kẹp cũng rất tuyệt.

Mẹo của Ppunwife

Đun như kiểu nướng áp chảo cho đến khi đáy nồi hơi sém một chút, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm bùi như cơm cháy.
Khoai tây đầu mùa có nhiều tinh bột nên rất dễ bở tơi.