Khoai tây ruột đỏ luộc bở tơi dùng làm món ăn vặt

Name: Khoai tây ruột đỏ luộc bở tơi dùng làm món ăn vặt
Cook time: 20 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Khoai tây vỏ đỏ — 7 củ (900 g); Muối — 1/3 muỗng cà phê; Nước — 3 cốc

Món ăn vặt từ khoai tây mềm ngon, được luộc cùng muối rồi ủ cho bay hơi nước để tạo lớp bột bở tơi bên ngoài.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Khoai tây ruột đỏ luộc bở tơi dùng làm món ăn vặt — món hoàn thành

Tóm tắt

Khoai tây vỏ đỏ với ruột vàng được nấu chín trong nước muối 20 phút rồi làm bay hơi nước. Lắc nhẹ nồi để tạo lớp bột bở tơi, thưởng thức hương vị bùi bở và thanh đạm.

Khẩu phần: khoảng 4–5 người
Thời gian nấu: 20 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Dễ
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Khoai tây vỏ đỏ7 củ (900 g)
Muối1/3 muỗng cà phê
Nước3 cốc

Quy ước đong · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị 7 củ khoai tây vỏ đỏ.
Gọt vỏ rồi đem luộc.
Luộc khoai tây
Đổ 3 cốc nước vào nồi. Chỉ cần đổ nước ngập khoảng 2/3 củ khoai tây là được.
Cho thêm 1/3 muỗng cà phê muối vào.
Đun lửa lớn cho nước sôi sùng sục thì hạ xuống lửa vừa đến nhỏ, đậy nắp lại và luộc trong 20 phút.
Lật khoai tây giữa chừng để chín đều.
Khi nước cạn hơn một nửa và xiên thử thấy mềm là khoai đã chín.
Cách tạo lớp bột bở cho khoai tây
Nếu còn nước thì chắt bỏ đi, đậy nắp lại để ủ và làm bay bớt hơi nước.
Cầm nồi lắc nhẹ thì lớp vỏ ngoài sẽ bong ra và bắt đầu nổi lớp bột bở.
Khoai tây vỏ đỏ có kết cấu mềm nên nếu lắc mạnh có thể bị vỡ nát.
Để đến khi dưới đáy tạo lớp cháy xém rồi cạo ăn cũng rất bùi và ngon.
Hoàn thành
Khoai tây vỏ đỏ tạo lớp bột bở tơi hơn nhiều so với khoai tây thường.
Ăn trực tiếp cũng rất thanh đạm và ngon, hoặc nghiền mịn làm salad thì màu sắc đẹp mắt nhìn sẽ càng ngon miệng hơn.
Rắc thêm một chút đường rồi vừa nghiền vừa ăn ngọt ngọt cũng rất ngon.
Chúc bạn một ngày tốt lành.