起沙软糯的煮土豆
加盐煮熟后晃动锅身让表面起沙、口感软糯的煮土豆。
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
新土豆加入日晒盐煮约20分钟即可做成的一款简单零食。土豆煮熟后收干水分并晃动锅身，表面就会泛起一层白沙。口感软糯香醇，锅底微微结出的锅巴也是一道别样美味。
- 份量
- 约3~4人份
- 烹饪时间
- 20分钟不含准备时间
- 难度
- 简单
- 辣度
- 不辣
材料
- 新土豆7个、650g
- 水2又1/2~3杯
- 日晒盐1/2小勺
计量说明 · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 新土豆为中等大小左右。
做法
处理土豆
新土豆为中等大小左右，7个共650g。
去皮后洗净。
煮土豆
煮土豆
倒入能没过土豆2/3左右的水，加入1/2小勺盐。
水量根据土豆大小会有所不同，倒入2杯半到3杯左右即可。
水开始咕嘟咕嘟沸腾后，转为中小火，盖上锅盖煮20分钟左右。
煮土豆的时间因土豆大小而异，中途请开盖检查。
用牙签或叉子能轻松扎透就说明熟了。
如果锅里还有残留的水就倒掉……
让土豆起沙的方法
让土豆起沙的方法
开小火彻底收干水分，期间不时晃动锅身，让土豆相互碰撞使表层磨损剥落。
这样做表面就会开始起沙。
盖上锅盖稍微焖一会儿，让锅底形成锅巴后关火即可。
Ppunwife 的小窍门
- 煮土豆的时间因土豆大小而异，中途请开盖检查。用牙签或叉子能轻松扎透就说明熟了。
- 开小火彻底收干水分，期间不时晃动锅身，让土豆相互碰撞使表层磨损剥落，表面就会开始起沙。
- 压碎后撒少许白糖拌着吃也很美味。
常见问题
如何确认土豆是否熟透？
用牙签或叉子扎土豆，能顺畅扎透就说明熟得刚刚好。
怎样才能让土豆表面泛起白沙？
煮熟后倒掉多余的水分，开小火并不时晃动锅身，让土豆相互碰撞就会起沙。
做好的土豆怎样吃更美味？
把土豆稍微压碎后撒一点白糖吃，或者刮下锅底微焦的土豆锅巴吃都很不错。
