咸甜起沙的软糯煮土豆

材料

• 也可以用1大勺白糖代替糖精钠。

做法

1. 准备材料

   

   准备了8个中等大小的新土豆。

   重量是570g。

2. 加水

   

   

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   倒入刚好没过土豆左右的水。

   倒入3杯水大概就是这个高度。

3. 调底味

   

   

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   加入1/2小勺盐和3撮左右糖精钠调底味。

   也可以用1大勺白糖代替糖精钠。

4. 煮土豆

   

   

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   开大火，咕嘟咕嘟煮开后转中小火，盖上锅盖煮15~20分钟。

   

   煮的时间根据土豆的大小来调整，用筷子戳一下能轻松扎透内部就是熟透了。

5. 焖出沙质

   

   

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   把水全部倒掉，调成极小火盖上锅盖像焖饭一样烘一下，土豆多余的水分蒸发掉后就会变得粉糯起沙。

   中途时不时晃动一下锅，土豆表面相互碰撞就会开始起沙。

   

   底部结一层焦香的土豆锅巴会更好吃，稍微烘烤到这种程度就可以出锅了。

6. 完成

   

   煮土豆趁热吃真的非常美味。

   

   

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   煮的时候只要掌握好时间和火候，就能品尝到新土豆最棒的味道。

   来一份清淡焦香的煮土豆当加餐怎么样？

Ppunwife 的小窍门

• 煮土豆时提前调好底味，隐约的甜味伴着恰到好处的咸淡，直接吃就非常好吃。
• 用锅煮土豆时留足时间最后焖一下，用勺子轻轻一碰就会散开，还能顺便收获锅底焦香的土豆锅巴。
• 煮的时间根据土豆的大小来调整，用筷子戳一下能轻松扎透内部就是熟透了。
• 把水全部倒掉，调成极小火盖上锅盖像焖饭一样烘一下，土豆多余的水分蒸发掉后就会变得粉糯起沙。
• 中途时不时晃动一下锅，土豆表面相互碰撞就会开始起沙。

常见问题

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