Tokbokki xào dầu (bánh gạo xào dầu giòn bùi) siêu đơn giản gây nghiện

Name: Tokbokki xào dầu (bánh gạo xào dầu giòn bùi) siêu đơn giản gây nghiện
Cook time: 5 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Bánh gạo tteok — 300 g; Tỏi băm — 1 muỗng canh; Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) — 1 muỗng canh; Đường — 1 muỗng cà phê; Siro bắp (mulyeot) — 1 muỗng canh; Nước tương đậm (jin-ganjang) — 1 muỗng canh; Dầu mè — 1/2 muỗng canh; Mè rang — 1/2 muỗng canh

Món ăn vặt đặc biệt với bánh gạo nướng ngoài giòn trong dẻo bằng dầu tỏi rồi xào cay ngọt đậm đà.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Tokbokki xào dầu (bánh gạo xào dầu giòn bùi) siêu đơn giản gây nghiện — món hoàn thành

Tóm tắt

Bánh gạo được áp chảo cho lớp vỏ ngoài giòn rụm trong phần dầu phi thơm tỏi băm, sau đó đảo đều cùng gia vị. Món ăn hoàn thành nhanh chóng chỉ trong 5 phút, với hương vị thanh nhẹ rất thích hợp làm món ăn vặt hoặc nhắm cùng bia.

Khẩu phần: 2 người
Thời gian nấu: 5 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Dễ
Độ cay: Cay nhẹ

Nguyên liệu

Bánh gạo tteok300 g

Gia vị

Tỏi băm1 muỗng canh
Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)1 muỗng canh
Đường1 muỗng cà phê
Siro bắp (mulyeot)1 muỗng canh
Nước tương đậm (jin-ganjang) (hoặc nước tương ủ (yangjo-ganjang))1 muỗng canh
Dầu mè1/2 muỗng canh
Mè rang1/2 muỗng canh

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy)

Thời gian nấu được tính khi bánh gạo đã ở trạng thái sẵn sàng chế biến.
Ngoài bánh gạo jeolpyeon, bạn cũng có thể dùng bánh gạo tokbokki hoặc bánh gạo thái lát.
Bánh gạo sau khi cắt có thể thoa chút dầu ăn hoặc dầu mè để không bị dính vào nhau.
Khi làm món ăn vặt cho trẻ nhỏ, bạn có thể bỏ qua bột ớt.

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu
Dịp lễ mình có mua bánh gạo jeolpyeon ăn còn thừa nên tận dụng làm món ăn vặt.
Hai miếng bánh gạo jeolpyeon là 300 g.
Cắt nguyên liệu
Quay trong lò vi sóng cho bánh mềm ra rồi cắt thành kích cỡ như bánh gạo tokbokki thông thường.
Bạn có thể dùng bánh gạo tokbokki hoặc bánh gạo thái lát đều được.
Có thể thoa chút dầu ăn hoặc dầu mè để bánh không dính vào nhau.
Xào với dầu tỏi
Cho 2–3 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi cho 1 muỗng canh tỏi băm vào xào.
Khi mùi thơm của tỏi bốc lên, cho bánh gạo vào đảo đều cho ngấm hương tỏi và lật trở các mặt nướng cho lớp vỏ ngoài giòn rụm.
Vì có tỏi nên rất dễ cháy, bạn hãy hạ lửa nhỏ và nướng thật kỹ.
Nêm gia vị và xào
Cho 1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) vào đảo đều cho bám đều lên bánh gạo...
(Vẫn tiếp tục giữ lửa nhỏ.)
Cho 1 muỗng canh nước tương đậm (jin-ganjang), 1 muỗng canh siro bắp (mulyeot), 1 muỗng cà phê đường vào rồi đảo thật nhanh tay.
Nếm thử bánh gạo, nếu nhạt thì nêm thêm nước tương cho vừa miệng...
Thêm 1/2 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng canh mè rang vào rồi hoàn thành.
Hoàn thành
Dầu tỏi thơm lừng hòa quyện cùng vị dầu ớt cay cay tạo nên hương vị ngon đến lạ kỳ.
Việc nướng giòn bánh gạo trong dầu tỏi ngay từ đầu chính là bí quyết giúp món ăn ngon miệng gấp đôi.
Dù có cho bột ớt nhưng món ăn không quá cay, nếu làm đồ ăn vặt cho các bé thì chỉ cần không cho bột ớt là vẫn rất ngon.
Hương vị gọn gàng, vừa miệng nên rất hợp làm đồ nhắm với bia.
Hãy thử làm món Tokbokki xào dầu mang hương vị cuốn hút rất khác với bánh gạo cay nấu nước sốt nhé.
Có khi bạn sẽ ăn hết veo cả đĩa lúc nào không hay đấy.

Mẹo của Ppunwife

Vì có tỏi nên rất dễ cháy, bạn hãy hạ lửa nhỏ và nướng thật kỹ.
Việc nướng giòn bánh gạo trong dầu tỏi ngay từ đầu chính là bí quyết giúp món ăn ngon miệng gấp đôi.