Tokbokki phô mai (bánh gạo sốt phô mai) sốt pizza lạ miệng
Món bánh gạo cay lạ miệng thêm sốt pizza và phô mai, hoàn thành trong 20 phút.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món ăn đặc biệt kết hợp sốt pizza vào nước sốt để tạo hương vị mới lạ, bên trên phủ phô mai pizza. Không cần sơ chế rau củ cầu kỳ, chỉ cần bánh gạo và gia vị là có thể nấu nhanh, rất thích hợp làm món ăn vặt khi đói bụng. Dùng bột ớt Hàn Quốc xay mịn thay vì cho thêm tương ớt để tạo màu đỏ đẹp mắt mà vị vẫn cay thanh, không bị nồng gắt.
- Khẩu phần
- 2 người
- Thời gian nấu
- 20 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Cay
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Bánh gạo tteok300 g
- Hành boa rô băm2 muỗng canh
Gia vị
- Sốt pizza2 muỗng canh
- Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)1 muỗng canh
- Bột ớt Hàn Quốc xay mịn (gochugaru)1 muỗng canh
- Siro bắp (mulyeot)2 muỗng canh
- Nước tương đậm (jin-ganjang)0.5 muỗng canh
- Đường0.5 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng cà phê
- Nước dùng chả cá Hàn Quốc (eomuk) (hoặc nước dùng cá cơm)1 cốc
- Nếu dùng bánh gạo trong ngăn đá, chỉ cần quay lò vi sóng khoảng 2 phút cho mềm.
- Có thể cho chả cá Hàn Quốc, bắp cải, hành tây vào cùng lúc với bánh gạo.
Cách làm
Cắt 4 thỏi bánh gạo garaetteok dài cỡ một gang tay thành miếng vừa ăn.
Nếu dùng bánh gạo trong ngăn đá, chỉ cần quay lò vi sóng khoảng 2 phút cho mềm.
Cho tất cả nguyên liệu gia vị vào, khi sôi lên...
Nếu muốn màu đậm mà cho thêm gochujang thì sẽ bị mặn, nên hãy dùng bột ớt Hàn Quốc xay mịn.
Có thể dùng máy xay có chức năng nghiền để xay mịn bột ớt thông thường.
Cho bánh gạo vào, khi bắt đầu sôi thì đun ở lửa vừa.
Có thể cho thêm chả cá Hàn Quốc vào cùng.
Bắp cải hoặc hành tây cũng cho vào ở bước này.
Khi nước sốt sánh lại, cho hành boa rô băm vào đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.
Mình muốn ăn chỉ có bánh gạo không kèm rau nên đã làm như thế này.
Đây là món bánh gạo cay mang hương vị pizza lạ miệng, khác hẳn tokbokki ngoài quán lều.
Mẹo của Ppunwife
- Nấu 1/2 miếng chả cá dẹt với 1.5 cốc nước sẽ được phần nước dùng chả cá thơm bùi và đậm đà.
- Nếu muốn màu đậm mà cho thêm gochujang thì sẽ bị mặn, nên hãy dùng bột ớt Hàn Quốc xay mịn. Có thể dùng máy xay có chức năng nghiền để xay mịn bột ớt thông thường.
- Rắc phô mai pizza lên rồi quay lò vi sóng trong 2 phút.
Câu hỏi thường gặp
Bánh gạo đông đá thì sơ chế thế nào?
Bánh gạo đông đá nên cho vào lò vi sóng quay khoảng 2 phút cho mềm ra rồi hãy chế biến.
Làm thế nào để nước sốt có màu đỏ đậm hơn?
Nếu cho thêm gochujang thì món ăn có thể bị mặn, vì vậy bạn nên dùng bột ớt Hàn Quốc xay mịn. Nếu ở nhà chỉ có bột ớt hạt to thông thường, bạn có thể cho vào máy xay xay mịn là được.
Nấu nước dùng chả cá như thế nào?
Cho 1/2 miếng chả cá dẹt vào 1.5 cốc nước rồi đun lấy nước dùng là bạn sẽ có phần nước dùng đậm đà, thơm ngọt. Tùy trường hợp, bạn có thể thay thế bằng nước dùng cá cơm.
Làm cách nào để làm chảy phô mai phủ lên trên?
Sau khi nấu xong tokbokki, rắc phô mai pizza lên trên rồi quay trong lò vi sóng khoảng 2 phút cho phô mai tan chảy là được.
