用披萨酱带来别样风味的芝士炒年糕点心
加入披萨酱与芝士，20分钟内即可完成的别样香辣炒年糕
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
在调料中加入披萨酱赋予独特风味，最后铺上马苏里拉芝士碎制成的特色炒年糕。无需繁琐地处理蔬菜，只用年糕和调料就能快速出锅，肚子微饿时作为点心再合适不过。使用细辣椒粉代替过多的韩式辣椒酱来提色，口感清爽不干涩，香辣诱人。
- 份量
- 2人份
- 烹饪时间
- 20分钟不含准备时间
- 难度
- 简单
- 辣度
- 辣
材料
材料
- 年糕300g
- 葱花2大勺
调料
- 披萨酱2大勺
- 韩式辣椒酱1大勺
- 细辣椒粉1大勺
- 糖稀2大勺
- 浓口酱油0.5大勺
- 白糖0.5大勺
- 蒜末1小勺
- 鱼饼高汤（或鳀鱼高汤）1杯
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 如果是冷冻室里的年糕，放入微波炉加热2分钟左右变软即可。
- 下年糕时也可以一同加入鱼饼、大白菜或洋葱。
做法
将4根约一拃长的长条年糕切成适口的大小。
如果是冷冻室里的年糕，放入微波炉加热2分钟左右变软即可。
放入所有调料食材，煮开后……
为了让颜色更浓郁如果多加韩式辣椒酱会变咸，所以请使用细辣椒粉。
用带研磨功能的破壁机将普通辣椒粉打细即可。
放入年糕，煮开后转中火继续煮。
也可以一同加入鱼饼。
大白菜或洋葱也可以在这一步一起放入。
汤汁变浓稠后，放入葱花稍微煮一下即可出锅。
因为想只吃年糕不加蔬菜，所以就这样做了。
这是和路边摊炒年糕不同、带有披萨风味的香辣炒年糕。
Ppunwife 的小窍门
- 用1/2张方形鱼饼倒入1.5杯水煮出味道，就能制成醇香浓郁的鱼饼高汤。
- 为了让颜色更浓郁如果多加韩式辣椒酱会变咸，所以请使用细辣椒粉。用带研磨功能的破壁机将普通辣椒粉打细即可。
- 撒上马苏里拉芝士碎，放入微波炉加热了2分钟。
常见问题
冻住的年糕应该怎么处理？
冷冻年糕放入微波炉加热约2分钟，变软后再使用即可。
想让汤汁颜色更红更浓郁时该怎么做？
多放韩式辣椒酱可能会变咸，因此建议使用细辣椒粉。如果家里只有粗辣椒粉，用破壁机磨细后使用即可。
鱼饼高汤要怎么做？
在1.5杯水中加入1/2张方形鱼饼煮出味道，即可煮出浓郁醇香的高汤。根据情况也可以用鳀鱼高汤代替。
芝士要怎么融化并铺上去？
在做好的炒年糕上撒上马苏里拉芝士碎，然后放入微波炉加热约2分钟融化即可。
