铺满奶酪的甜辣年糕串披萨
煎好的年糕串刷上甜辣酱汁，放上蔬菜和奶酪融化而成的扎实小吃。
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
将煎至金黄的年糕串刷上特制酱汁，铺上足量的蔬菜和奶酪烤制而成。软糯的口感搭配甜辣酱汁与浓郁奶酪，无论是作为一餐还是一道扎实的小吃都很合适。
- 份量
- 约2~3人份
- 难度
- 简单
- 辣度
- 微辣
材料
材料
- 炒年糕20个
- 甜玉米粒各少许
- 青椒、红彩椒和黄彩椒各少许
- 披萨奶酪
酱汁
- 韩式辣椒酱1大勺
- 番茄酱2大勺
- 糖稀2大勺
- 白糖1小勺
- 蒜末1小勺
- 辣酱1大勺
- 胡椒粉少许
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺）
- 如果是冷冻室里的年糕，放入微波炉加热2-3分钟变软即可。
- 辣酱也可以用切碎的青阳辣椒或辣椒汁代替。
- 这款酱汁偏甜，可以根据口味调节糖稀或白糖的用量。
做法
1. 年糕穿在竹签上，彩椒切成和甜玉米粒差不多大小的丁。
如果是冷冻室里的年糕，放入微波炉加热2-3分钟变软即可。
按分量将酱汁材料全部混合。（辣酱也可以用切碎的青阳辣椒或辣椒汁代替。）
这款酱汁偏甜，可以根据口味调节糖稀或白糖的用量。
2. 热锅中倒入足量食用油，将年糕两面煎至微黄。
3. 在年糕上足量刷上酱汁。
4. 均匀铺上配料食材。
5. 撒上披萨奶酪后，用微波炉加热2-3分钟至奶酪融化即可；
用烤箱则在200℃下烤5分钟；
平底锅加盖焖至奶酪融化即可。
6. 这个是只刷酱汁烤出的年糕串。
薄薄刷一层酱汁后放入平底锅两面稍微煎一下，再刷一层酱汁即可食用。
Ppunwife 的小窍门
- 趁热一根根取下，上面的配料才不会被带偏到一边。
常见问题
冷冻状态的年糕该如何处理？
冷冻年糕放入微波炉加热2~3分钟左右变软后，再串在竹签上使用即可。
酱汁里的辣酱可以用什么代替？
如果没有辣酱，可以加入切碎的青阳辣椒或使用辣椒汁来增添辣味。
用什么厨具来融化奶酪？
用微波炉加热2~3分钟，或者放入预热至200℃的烤箱烤5分钟，也可以在平底锅中盖上锅盖焖至融化。
做好的串怎么拿才能保持整齐？
烹饪后趁热一根根取下，铺在上面的配料才不会偏向一侧，能保持完整形态。
