Ngô nếp luộc đậm đà thơm ngon nhờ vỏ trong và râu ngô

Nguyên liệu

• Nên sờ thử và chọn những bắp chắc, cầm nặng tay.
• Nếu luộc nhiều ngô và muốn bảo quản đông lạnh, bạn hãy để nguyên vỏ và thêm một ít nước luộc ngô để giữ độ ẩm khi bảo quản.
• Trường hợp ăn trong vài ngày, bạn để nguyên vỏ bảo quản trong tủ lạnh, khi ăn chỉ cần quay sơ lại bằng lò vi sóng.

Cách làm

1. Sơ chế ngô

   

   

   ›

   Bóc bỏ hết lớp vỏ ngoài của ngô, chỉ giữ lại khoảng 2 lớp vỏ trong cùng.

   Râu ngô luộc cùng rất thơm ngon nên chỉ cần cắt bỏ phần râu ngô bẩn thò ra ngoài, giữ nguyên phần râu ngô sạch bên trong.

   

   Rửa sạch ngô dưới vòi nước chảy.

2. Cách luộc ngô

   

   

   ›

   Cho vào nồi 15 cốc nước sao cho ngập nhẹ mặt ngô, thêm 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh đường hoá học (dangwon).

   

   

   ›

   Cho ngô vào, khi nước sôi bùng lên thì hạ lửa, đậy vung lại và luộc trong 15 phút, sau đó đảo vị trí trên dưới rồi luộc thêm 10 phút nữa.

   Trong lúc luộc, bạn kiểm tra xem ngô đã chín chưa để điều chỉnh thời gian cho phù hợp.

   

   Sau khi luộc xong, tắt bếp và ủ trong 5 phút là hoàn thành.

   Nếu luộc nhiều ngô và muốn bảo quản đông lạnh, bạn hãy để nguyên vỏ và thêm một ít nước luộc ngô để giữ độ ẩm khi bảo quản.

3. Hoàn thành

   

   Những bắp ngô nếp dẻo dai, căng mọng trông thật hấp dẫn.

   

   Ngô mới thu hoạch nên lớp vỏ hạt mỏng và rất mềm.

   Cầm cả bắp gặm từng hàng hạt đầy miệng nhai mới đúng điệu.

   

   

   ›

   Bẻ đôi bắp ngô, tách hạt cho đầy một vốc rồi bỏ vào miệng cảm nhận trọn vẹn vị bùi béo và dẻo dai.

   Ăn ngô lúc còn nóng thật sự rất ngon.

   Trường hợp ăn trong vài ngày, bạn để nguyên vỏ bảo quản trong tủ lạnh, khi ăn chỉ cần quay sơ lại bằng lò vi sóng.

Mẹo của Ppunwife

• Luộc ngô bằng nồi thường mất chút thời gian nên thỉnh thoảng bạn hãy kiểm tra xem ngô chín chưa để điều chỉnh thời gian.
• Râu ngô luộc cùng rất thơm ngon nên bạn chỉ cần cắt bỏ phần râu ngô bẩn lộ ra ngoài, giữ lại phần râu sạch bên trong.

Câu hỏi thường gặp

Thẻ