Kem việt quất tự làm mát lạnh ngọt ngào

Name: Kem việt quất tự làm mát lạnh ngọt ngào
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Việt quất đông lạnh — 200 g; Kem tươi whipping cream — 200 g (1 cốc); Sữa tươi — 200 g (1 cốc); Đường — 4 muỗng canh; Muối — 1/4 muỗng cà phê

Món tráng miệng ăn vặt giải nhiệt mùa hè được làm từ việt quất đông lạnh và kem tươi whipping cream xay nhuyễn rồi đem đông đá.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Kem việt quất tự làm mát lạnh ngọt ngào — món hoàn thành

Tóm tắt

Món kem tự làm đơn giản bằng cách xay nhuyễn việt quất cùng kem tươi whipping cream và sữa tươi rồi cho vào ngăn đông. Kem giữ trọn vị trái cây tự nhiên không chất phụ gia, rất thích hợp làm món ăn vặt mùa hè cho trẻ nhỏ. Trong quá trình đông đá, nếu dùng nĩa cào và đảo đều kem thì kết cấu sẽ mềm mịn hơn rất nhiều.

Khẩu phần: khoảng 3–4 người
Độ khó: Dễ
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Việt quất đông lạnh200 g
Kem tươi whipping cream200 g (1 cốc)
Sữa tươi200 g (1 cốc)
Đường4 muỗng canh
Muối1/4 muỗng cà phê

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Ngoài việt quất, bạn có thể thay thế bằng các loại trái cây khác như đào, ngô hoặc dâu tây đông lạnh.
Bạn có thể chỉ dùng sữa tươi thay cho kem tươi whipping cream. Nếu chỉ cho sữa tươi, hương vị sẽ thanh nhẹ giống như kem tuyết sherbet.

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu thực sự rất đơn giản.
Gồm có việt quất đông lạnh, kem tươi whipping cream, sữa tươi và đường. Mình đã đổ chung kem tươi whipping cream và sữa tươi vào một chỗ.
Bạn cũng có thể chỉ dùng sữa tươi thay cho kem tươi whipping cream. Nếu chỉ dùng sữa tươi, vị kem sẽ nhẹ hơn, giống như sherbet vậy.
Xay nguyên liệu
Cho kem tươi whipping cream, sữa tươi, việt quất, đường vào máy xay sinh tố và thêm một lượng muối thật nhỏ.
Cũng giống như khi nấu sikhye (nước gạo lên men), cháo bí đỏ hay cháo đậu đỏ ngọt, khi làm món ngọt, việc thêm chút muối sẽ giúp vị ngọt nổi bật và đậm đà hơn.
Nếu thích vị thanh mát chua nhẹ, bạn có thể cho thêm nước cốt chanh vào xay cùng.
Làm đông
Xay thật mịn các nguyên liệu.
Đổ hỗn hợp vào hộp thủy tinh, đậy nắp lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Sau 2 giờ lấy ra, dùng nĩa cào nhẹ và đảo đều rồi lại cho vào tủ đông, lặp lại thao tác này.
Làm quá trình này từ 3 lần trở lên thì kem sẽ mềm và xốp mịn.
Hoàn thành
Mình đã múc kem ra ly.
Chỉ làm đơn giản và nhanh gọn thế thôi mà trông cũng rất ra gì đúng không?
Nếu đánh bông kem tươi whipping cream lên thì kem sẽ mềm hơn, nhưng chỉ làm thế này thôi cũng đã cảm nhận rõ vị béo ngậy thơm ngon của kem tươi rồi.
Từ khi bị ê buốt răng mình ít khi mua kem ngoài hàng, lâu lắm rồi mới tự làm để thưởng thức vị ngọt ngào mát lạnh này.
Thành phẩm ngon hơn mong đợi nên bạn hãy thử tự làm kem tại nhà cho các bé ăn vặt để xua tan cái nóng nhé.

Mẹo của Ppunwife

Khi làm món ngọt, thêm một chút muối sẽ giúp tăng thêm độ ngọt.
Nếu muốn có vị chua thanh nhẹ, bạn có thể thêm nước cốt chanh vào xay cùng.
Sau 2 giờ lấy ra, dùng nĩa cào đảo đều rồi làm đông lại, lặp lại quá trình này từ 3 lần trở lên thì kem sẽ mềm mịn.