用大量当季玉米煮出的香浓煮玉米
不用甜味剂，只用粗盐调味，激发玉米本身香浓甘甜的应季煮玉米。
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
这是一道不加人工甜味剂，仅用食盐调味煮出的清爽玉米。保留内层嫩皮和玉米须一起煮30分钟以上，能充分享受玉米本身的醇香与清甜。非常适合作为夏季孩子们的应季点心。
- 份量
- 约10~12人份
- 烹饪时间
- 30分钟不含准备时间
- 难度
- 简单
- 辣度
- 不辣
材料
- 玉米25个
- 水35杯
- 粗盐（或日晒盐）4大勺
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 采摘后立即煮，玉米才不会发硬，能尝到甘甜软糯的口感；采摘2~3天后，甜味就会流失，果肉开始变硬。
- 保留内层嫩皮和玉米须，清洗干净备用。
- 煮熟的玉米放凉散去热气后装入保鲜密封袋冷冻保存，解冻后蒸着吃即可。
做法
玉米保留内层嫩皮和玉米须，清洗干净。
在大锅中倒入35杯水，加入4大勺粗盐（日晒盐）或细盐搅拌融化。将玉米整齐地码入锅中，最上层的玉米能浸入水中即可。盖上锅盖，大火煮开。水开后锅盖开始颤动，此时转中弱火煮30分钟以上即可。
煮好的玉米放凉散去热气后装入保鲜密封袋冷冻保存即可。解冻后蒸热食用，就能尝到最初刚煮好时的美味。
Ppunwife 的小窍门
- 每10杯水加1~1.5大勺盐即可。请根据个人口味调节盐量。
- 玉米一次性多煮一些，味道会更加浓郁香醇。
常见问题
不放人工甜味剂，玉米也会甜吗？
刚采摘的新鲜玉米水分充足，无需甜味剂，仅靠食盐就能充分激发出本身天然的清甜与软糯口感。
为什么不剥去内层嫩皮和玉米须，要一起煮呢？
连同玉米须和内层嫩皮一起煮，能让玉米特有的醇香风味更加浓郁。
煮好的玉米吃不完怎么保存？
将煮好的玉米放凉散去热气后，装入保鲜密封袋密封冷冻保存。吃的时候解冻再稍微蒸一下，就能恢复刚煮好时的味道。
盐水的基本比例是多少？
一般以每10杯水加1~1.5大勺粗盐为基础，根据个人口味调节盐量即可。
