连内皮和玉米须一起煮的软糯煮糯玉米
连内皮和玉米须一起煮，醇香软糯的夏季零食煮糯玉米。
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
糯玉米留下一层内皮和干净的玉米须一起煮，能让醇香的鲜甜味更上一层楼。在盐水里翻面煮透后再焖一会儿，玉米粒饱满，软糯口感极佳。
- 份量
- 约4~5人份
- 烹饪时间
- 30分钟不含准备时间
- 难度
- 简单
- 辣度
- 不辣
材料
- 糯玉米5个
- 水10杯
- 日晒盐1大勺
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 挑选玉米时，要选摸起来硬实且沉甸甸的，这样的玉米粒才饱满。
- 剪掉露在皮外发脏的干玉米须，留在里面的干净玉米须留着煮玉米用；剥去外皮，只留一层内皮即可。
- 如果想吃甜口的，可以加3大勺白糖，或者加1/2大勺纽糖（糖精钠调味剂）。
- 煮得多要冷冻保存时，连皮带着煮玉米的水不要完全沥干，保持湿润状态保存即可。
做法
挑选玉米时，摸起来硬实且沉甸甸的玉米粒才饱满。
把露在皮外发脏的干玉米须全部剪掉。
这样留在里面的干净玉米须煮的时候要用。
只留一层内皮，其余外皮全部剥掉。
用流动水冲洗干净，然后往锅里倒入快要没过玉米的水。
我倒了10杯水，加了1大勺日晒盐。
这时如果想吃甜口的，可以加3大勺白糖，有纽糖的话也可以一起加1/2大勺。
大火煮沸后转小火，盖上锅盖煮15分钟左右，然后上下翻面再煮10分钟。
玉米粒整体变透亮后尝一尝，如果口感软糯熟透了就关火焖一下，焖5分钟左右。
煮玉米时放入内皮和玉米须，会更醇香鲜甜。
煮得多要冷冻保存时，连皮带着煮玉米的水不要完全沥干，保持湿润状态保存即可。
Ppunwife 的小窍门
- 煮玉米时放入内皮和玉米须，会更醇香鲜甜。
常见问题
想煮出甜玉米需要加什么？
想要甜味的话，加水时根据个人口味加入3大勺白糖或1/2大勺纽糖一起煮即可。
为什么要连内皮和玉米须一起煮？
处理时留下一层内皮和干净的玉米须一起煮，能煮出更加醇香浓郁的鲜甜味。
煮多了要冷冻时有什么保存技巧吗？
煮好的玉米最好连着内皮，不要完全沥干煮玉米的水分，保持湿润状态冷冻保存。
想知道怎么挑选优质糯玉米。
用手摸时手感坚实且分量沉甸甸的，里面的玉米粒才会饱满紧实。
