加入豆腐清爽清淡的牛肉萝卜汤
不加辣椒粉，加入豆腐和鳀鱼高汤煮制而成的清爽清汤料理
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
不用油，而是倒入少许水来翻炒白萝卜和牛肉，口感不油腻、十分清爽。加入鳀鱼高汤和豆腐，味道清淡不刺激，非常适合作为早餐或儿童餐搭配食用。
- 份量
- 2~3人份
- 难度
- 简单
- 辣度
- 不辣
材料
材料
- 牛肉150g
- 白萝卜200g
- 豆腐100g
- 大葱1/3根
- 鳀鱼高汤6杯
腌肉料
- 汤用酱油1/2大勺
- 料酒1大勺
- 胡椒粉少许
调料
- 汤用酱油1大勺
- 蒜末1大勺
- 盐1/2小勺
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
做法
准备材料
准备煲汤用的牛肉，以及带来清爽口感的白萝卜和豆腐。
还需要少许大葱。
牛肉中加入1/2大勺汤用酱油、1大勺料酒和少许胡椒粉，抓匀腌制底味。
切食材
将豆腐和白萝卜切成稍厚的片，大葱切成葱花。
翻炒肉和萝卜
锅中不倒油，加入少许水，放入白萝卜和牛肉翻炒。
牛肉炒至快熟时……
煮汤
倒入6杯鳀鱼高汤煮开。仔细撇去浮沫，加入1大勺蒜末、1大勺汤用酱油和1/2小勺盐调味。
加入豆腐，煮至所有食材完全熟透后尝一下咸淡，如果觉得淡可以用盐调节。
最后放入大葱，快速煮开一下即可完成。
完成
简单煮制完成的清爽清淡牛肉萝卜汤。
最后淋上少许紫苏油或香油食用也很香。
牛肉、白萝卜、豆腐，样样都美味。
虽然煮得很快，但食材本身的鲜味都融入了汤中，美味又营养。
Ppunwife 的小窍门
- 最后淋上少许紫苏油或香油食用也很美味。
常见问题
炒肉时需要放油吗？
不需要倒油，锅中倒入少量水将肉和白萝卜一起翻炒即可，这样做口感更加清淡。
想要更香浓的风味该怎么做？
煮好后淋上少许紫苏油或香油，吃起来会更加香醇。
完成后味道不够咸用什么调节？
加入汤用酱油和大蒜后，若觉得咸度不够，加盐调节即可。
