Sò huyết hấp sốt tương cay cay dai ngon

Name: Sò huyết hấp sốt tương cay cay dai ngon
Prep time: 2 h
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Sò huyết — 1 gói; Nước tương — 2 muỗng canh; Hành boa rô băm — 1 muỗng canh; Ớt băm — 1 muỗng canh; Tỏi băm — 1 muỗng cà phê; Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) — 2 muỗng canh; Phần nước trong luộc sò huyết — 2 muỗng canh; Đường — một ít; Mè rang; Dầu mè

Món ăn kèm hải sản dai ngon hoàn thành bằng cách rưới nước sốt cay đậm đà lên sò huyết luộc.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Sò huyết hấp sốt tương cay cay dai ngon — món hoàn thành

Tóm tắt

Món ăn kèm được làm bằng cách rưới một chút nước sốt cay lên phần thịt sò huyết đã ngâm nhả cát và luộc chín. Lấy phần nước trong bên trên khi luộc sò để nguội rồi trộn vào nước sốt sẽ mang lại vị ngọt đậm đà hơn nhiều so với dùng nước lọc. Vị dai ngon của sò hòa quyện hoàn hảo cùng nước sốt cay mặn vừa miệng.

Khẩu phần: khoảng 2–3 người
Độ khó: Dễ
Độ cay: Cay nhẹ

Nguyên liệu

Sò huyết1 gói

Nước sốt gia vị

Nước tương2 muỗng canh
Hành boa rô băm1 muỗng canh
Ớt băm1 muỗng canh
Tỏi băm1 muỗng cà phê
Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)2 muỗng canh
Phần nước trong luộc sò huyết2 muỗng canh
Đườngmột ít
Mè rang
Dầu mè

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy)

Trước tiên hãy hòa muối vào nước lạnh rồi ngâm sò huyết trong 2 giờ để sò nhả hết cát

Cách làm

Dạo này đang vào mùa sò huyết nên ở siêu thị bán rất nhiều sò tươi sống.
Trước tiên, hòa muối vào nước lạnh rồi ngâm sò huyết trong nước muối 2 giờ để sò nhả hết cát.
Dùng tay chà xát mạnh sò huyết nhiều lần cho đến khi nước trong veo.
Cho một chút muối vào nước lạnh, thả sò huyết vào luộc cho đến khi sò há miệng.
Vớt sò chín ra và bóc bỏ một bên vỏ.
Lúc này đừng đổ nước luộc đi, hãy để lắng cặn và dùng phần nước trong bên trên để pha nước sốt.
Để nguội phần nước luộc này rồi pha nước sốt sẽ ngon hơn nhiều so với dùng nước lọc thông thường.
Pha nước sốt theo đúng lượng nguyên liệu đã chuẩn bị.
Rưới từng chút nước sốt lên trên thịt sò là sẽ được như thế này.
Món sò huyết hấp sốt tương đã hoàn thành!

Mẹo của Ppunwife

Lúc này đừng đổ nước luộc đi, hãy để lắng cặn và dùng phần nước trong bên trên để pha nước sốt. Để nguội phần nước luộc này rồi pha nước sốt sẽ ngon hơn nhiều so với dùng nước lọc thông thường.