Kim chi hẹ thanh mát đổi vị
Món kim chi hẹ thanh mát được làm bằng cách làm xẹp hẹ với nước mắm cá cơm rồi trộn nhẹ cùng các gia vị.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Hẹ được ướp sơ với nước mắm cá cơm cho hơi xẹp rồi trộn nhẹ cùng các loại gia vị. Bí quyết là không vò nát mà chỉ đảo nhẹ tay, rất ngon khi ăn tươi cùng đậu phụ.
- Khẩu phần
- khoảng 8–10 người
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Cay
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Hẹ1 bó
- Cà rốt
Gia vị
- Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)1 cốc
- Nước mắm cá cơm1/2 cốc
- Tỏi3 muỗng canh
- Siro bắp (mulyeot)1/4 cốc
- Đường2 muỗng canh
- Mè rang
Cách làm
Nhặt sạch hẹ, rửa sạch rồi để ráo nước.
Đặt hẹ lên thớt và cắt thành 3 phần.
Cho hẹ đã cắt và cà rốt thái sợi vào một âu lớn,
thêm nước mắm cá cơm vào rồi để một lát cho hẹ hơi xẹp xuống.
Cho toàn bộ phần gia vị ở trên vào âu hẹ đã xẹp rồi trộn nhẹ tay.
Không nên vò quá mạnh, chỉ cần trộn cho gia vị quyện đều là được.
Vậy là xong rồi. Kim chi hẹ đã hoàn thành.
Mẹo của Ppunwife
- Không nên vò quá mạnh, chỉ cần trộn cho gia vị quyện đều là được.
- Ăn tươi sẽ ngon hơn.
- Bạn hãy thử cuộn cùng đậu phụ và nhắm với rượu makgeolli nhé.
Câu hỏi thường gặp
Khi trộn hẹ cần chú ý điều gì?
Sau khi cho gia vị, bạn không nên vò quá mạnh tay mà chỉ cần trộn nhẹ nhàng cho gia vị ngấm đều.
Kim chi hẹ sau khi làm xong nên ăn thế nào cho ngon?
Ăn tươi ngay sẽ ngon và tươi mới hơn, ngoài ra ăn kèm với đậu phụ và uống cùng rượu makgeolli cũng rất hợp.
Có thể dùng loại nước mắm khác thay cho nước mắm cá cơm không? Do AI tạo
Thông thường, bạn có thể thay thế nước mắm cá cơm bằng nước mắm cá kkanari hoặc nước cốt cá ngừ (chamchi-aek) tùy theo khẩu vị.
