Hẹ trộn cay chua ngọt thêm hành tây giòn ngon

Name: Hẹ trộn cay chua ngọt thêm hành tây giòn ngon
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Hẹ — 200 g; Hành tây — 1/2 củ; Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) — 2 muỗng canh; Tỏi băm — 1 muỗng canh; Nước tương đậm (jin-ganjang) — 2 muỗng canh; Nước mắm cá kkanari — 1 muỗng canh; Giấm — 2 muỗng canh; Đường — 1 muỗng canh; Dầu mè — 1 muỗng canh; Mè rang — 1 muỗng canh

Món phụ hẹ trộn cay chua ngọt kết hợp cùng hành tây giòn sần sật.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Hẹ trộn cay chua ngọt thêm hành tây giòn ngon — món hoàn thành

Tóm tắt

Món trộn đơn giản với hẹ non mùa thu và hành tây thái sợi, bóp cùng gia vị chua chua ngọt ngọt. Trộn bột ớt trước khi cho các gia vị dạng lỏng sẽ giúp ớt không bị vón cục và thấm đều hơn. Thưởng thức ngay sau khi trộn để cảm nhận độ tươi mát, rất hợp làm món ăn kèm thịt nướng hoặc nguyên liệu làm cơm trộn.

Khẩu phần: khoảng 3–4 người
Độ khó: Dễ
Độ cay: Cay nhẹ

Nguyên liệu

Hẹ200 g
Hành tây1/2 củ

Gia vị

Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)2 muỗng canh
Tỏi băm1 muỗng canh
Nước tương đậm (jin-ganjang) (hoặc nước tương ủ (yangjo-ganjang))2 muỗng canh
Nước mắm cá kkanari (hoặc cá cơm khô)1 muỗng canh
Giấm2 muỗng canh
Đường1 muỗng canh
Dầu mè1 muỗng canh
Mè rang1 muỗng canh

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy)

Hẹ chọn loại non, khoảng một nắm lớn.

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu
Hẹ chọn loại non, khoảng một nắm lớn.
Thêm chút hành tây ngòn ngọt cay nhẹ không chỉ tăng hương vị mà còn tạo độ giòn rất ngon.
Cắt thái nguyên liệu
Cắt hẹ thành khúc vừa ăn khoảng 4–5 cm, hành tây thái sợi mỏng.
Cho hẹ và hành tây vào tô rồi trộn sơ qua với nhau.
Trộn gia vị
Trước khi cho gia vị dạng lỏng, cho khoảng 2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) vào trộn đều trước.
Làm như vậy bột ớt sẽ không bị vón cục một chỗ mà bám đều hơn.
Cho phần gia vị còn lại gồm 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh nước tương đậm (jin-ganjang), 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh mè rang vào rồi trộn thật đều tay.
Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh độ chua ngọt cho vừa miệng.
Hoàn thành
Ăn ngay sau khi trộn sẽ cảm nhận được vị tươi mới cùng độ giòn ngon.
Để một lúc cho hẹ mềm ngót xuống thì ăn sẽ mềm và mọng nước hơn.
Món hẹ trộn cay thơm dịu, chua ngọt này thay thế cho hành paro trộn ăn kèm thịt nướng rất hợp vị.
Thêm một quả trứng ốp la cùng chút gochujang (tương ớt Hàn Quốc) rồi trộn với cơm là có ngay một tô cơm trộn thơm ngon nhanh gọn.

Mẹo của Ppunwife

Trước khi cho gia vị dạng lỏng, cho khoảng 2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) vào trộn đều trước. Làm như vậy bột ớt sẽ không bị vón cục một chỗ mà bám đều hơn.