Hẹ trộn cay chua ngọt kết hợp hành tây đầu mùa ngọt thanh

Name: Hẹ trộn cay chua ngọt kết hợp hành tây đầu mùa ngọt thanh
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Hẹ — 100 g; Hành tây — 1/2 củ; Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) — 1 1/2 muỗng canh; Nước tương đậm (jin-ganjang) — 1 muỗng canh; Nước mắm cá kkanari — 1/2 muỗng canh; Tỏi băm — 1 muỗng canh; Giấm — 1 muỗng canh; Đường — 1/2 muỗng canh; Dầu mè — 1/2 muỗng canh; Mè rang — 1 muỗng canh

Món rau trộn ăn liền thanh nhẹ kết hợp giữa hành tây đầu mùa ngọt dịu và hẹ thơm mát cùng nước sốt chua ngọt đa năng.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Hẹ trộn cay chua ngọt kết hợp hành tây đầu mùa ngọt thanh — món hoàn thành

Tóm tắt

Món ăn kèm dạng geotjeori trộn ăn liền gồm hành tây đầu mùa giòn ngọt và hẹ thơm cắt khúc, hòa quyện trong nước sốt chua ngọt. Bí quyết là chỉ cho một ít dầu mè để thoang thoảng vị bùi ngậy mà vẫn giữ trọn vị thanh mát của giấm. Rất thích hợp để ăn kèm như món salad giải ngấy cho các món thịt nướng béo ngậy hoặc làm món phụ trong bữa cơm hàng ngày.

Khẩu phần: khoảng 2–3 người
Độ khó: Dễ
Độ cay: Cay nhẹ

Nguyên liệu

Hẹ100 g
Hành tây1/2 củ

Gia vị

Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)1 1/2 muỗng canh
Nước tương đậm (jin-ganjang) (hoặc nước tương ủ (yangjo-ganjang))1 muỗng canh
Nước mắm cá kkanari (hoặc cá cơm khô)1/2 muỗng canh
Tỏi băm1 muỗng canh
Giấm1 muỗng canh
Đường1/2 muỗng canh
Dầu mè1/2 muỗng canh
Mè rang1 muỗng canh

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy)

Dùng hành tây cỡ nhỏ.

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị 100 g hẹ và 1/2 củ hành tây (loại nhỏ).
Cắt thái nguyên liệu
Cắt hẹ thành từng khúc vừa ăn, hành tây thái sợi mỏng.
Cho hẹ và hành tây vào tô trộn rồi đảo đều với nhau.
Trộn gia vị
Cho tất cả các nguyên liệu gia vị vào rồi nhẹ tay trộn đều.
Nếm thử, nếu thấy nhạt thì nêm thêm muối, đồng thời gia giảm đường hoặc giấm để điều chỉnh độ chua ngọt cho vừa miệng rồi hoàn tất.
Điểm mấu chốt là với món trộn có giấm, nếu cho quá nhiều dầu mè sẽ làm giảm vị thanh mát, vì vậy chỉ nên cho một lượng nhỏ để thoang thoảng vị thơm bùi.
Hoàn thành
Nhờ dùng hành tây đầu mùa nên có vị ngọt đậm đà và độ giòn sần sật, trộn kiểu salad ăn cực kỳ thanh mát và ngon miệng.
Bạn nhất định hãy thử thêm hành tây khi làm hẹ trộn cay nhé.
Phần nước sốt của món hẹ trộn cay này rất đa năng, hợp với hầu hết mọi nguyên liệu nên bạn hãy tận dụng để làm các món rau trộn khác nhé.