Dưa chuột trộn hẹ thanh mát không cần ngâm muối
Món ăn kèm làm ngay bằng cách trộn nhẹ dưa leo không ngâm muối với gia vị nước mắm
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món trộn giữ trọn độ giòn và tươi mát bằng cách trộn ngay mà không qua bước ngâm muối. Nước sốt pha sẵn kết hợp nước tương đậm và nước mắm cá kkanari rồi trộn nhẹ tay giúp giảm mùi ngái của rau. Rất thích hợp làm món ăn kèm thanh nhẹ, kích thích vị giác cho bữa cơm.
- Khẩu phần
- khoảng 2–3 người
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Cay nhẹ
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Dưa leo1 quả
- Hẹ50 g
Gia vị
- Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)1 1/2 muỗng canh
- Tỏi băm1/2 muỗng canh
- Nước tương đậm (jin-ganjang) (hoặc nước tương ủ (yangjo-ganjang))1 muỗng canh
- Nước mắm cá kkanari1/2 muỗng canh
- Giấm1 muỗng canh
- Đường1/2 muỗng canh
- Dầu mè1/2 muỗng canh
- Mè rang1/2 muỗng canh
- Thay hẹ bằng hành tây thái sợi cũng rất ngon.
Cách làm
Chuẩn bị nguyên liệu
1 quả dưa leo trắng, 50 g hẹ.
Cắt nguyên liệu
Dưa leo rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc rồi thái vát hơi dày một chút để khi ăn có độ giòn ngon.
Hẹ cắt thành đoạn dài tương đương miếng dưa leo.
Phần gốc đuôi già thì cắt bỏ đi, có thể tận dụng nấu canh tương doenjang hoặc canh jjigae.
Pha nước sốt
Cho tất cả nguyên liệu làm gia vị vào trộn đều.
Với các món trộn có rau dễ bị nồng ngái như hẹ, nên chuẩn bị sẵn sốt cho các vị hòa quyện trước rồi mới cho rau vào trộn nhẹ tay, như vậy món ăn sẽ tươi mát mà không bị ngái.
Trộn nguyên liệu
Cho hẹ và dưa leo đã cắt vào trộn thật nhẹ tay.
Nếu thấy nhạt thì nêm thêm muối cho vừa miệng, có thể gia giảm lượng đường hoặc giấm tùy thích rồi hoàn thành.
Hoàn thành
Món dưa chuột trộn hẹ siêu đơn giản đã hoàn thành nhanh chóng.
Dưa leo thanh mát kết hợp với hẹ mùa xuân non mềm, tươi tắn nên rất hợp để làm món trộn ăn ngay như salad.
Làm món này ăn cùng cơm ngon miệng đến mức cuối cùng mình lại lấy ra trộn chung với cơm luôn.
Mùi thơm của hẹ hòa cùng miếng dưa leo dày giòn rụm làm món ăn càng thêm ngon miệng.
Mẹo của Ppunwife
- Với các món trộn có rau dễ bị nồng ngái như hẹ, nên chuẩn bị sẵn sốt cho các vị hòa quyện trước rồi mới cho rau vào trộn nhẹ tay, như vậy món ăn sẽ tươi mát mà không bị ngái.
Câu hỏi thường gặp
Có nguyên liệu nào thay thế cho hẹ được không?
Thay hẹ bằng hành tây thái sợi mỏng cũng rất hợp.
Có bí quyết nào để trộn hẹ không bị mùi ngái không?
Bạn hãy pha sẵn sốt gia vị cho hòa quyện trước, sau đó mới cho nguyên liệu vào trộn nhẹ tay thì món ăn sẽ thanh mát và không còn mùi ngái.
Sau khi trộn nếu thấy nhạt thì nên nêm thêm gì?
Nếu thiếu vị mặn, bạn nêm thêm một chút muối, đồng thời có thể thêm đường hoặc giấm tùy theo khẩu vị để điều chỉnh độ đậm đà.
