Dưa chuột trộn cay giòn rụm chua ngọt làm siêu nhanh
Món dưa chuột trộn cay chua chua ngọt ngọt làm món phụ ăn liền chỉ trong 5 phút mà không cần ngâm muối.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Bạn có thể thưởng thức theo hai cách: trộn liền trong 5 phút sau khi thái sợi mà không cần ngâm muối, hoặc ngâm muối rồi nêm nước mắm để dậy vị đậm đà. Có thể nêm cay tùy sở thích, dùng làm topping cho mì trộn bibim-guksu hay kết hợp với rau theo mùa đều rất hợp.
- Khẩu phần
- 2–3 người
- Thời gian nấu
- 5 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Trung bình
- Độ cay
- Cay nhẹ
Nguyên liệu
Nguyên liệu dưa leo thái sợi trộn
- Dưa leo1 quả (200 g)
Gia vị dưa leo thái sợi trộn
- Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)1 muỗng canh
- Muối1 muỗng cà phê
- Tỏi băm1 muỗng cà phê
- Hành boa rô băm0.5 muỗng canh
- Đường0.5 muỗng canh
- Giấm1 muỗng canh
- Dầu mèmột ít
- Mè rang
Nguyên liệu dưa chuột trộn cay
- Dưa leo1 quả (200 g)
- Muối0.5 muỗng canh
Gia vị dưa chuột trộn cay
- Nước mắm cá kkanari (hoặc cá cơm khô)2 muỗng cà phê
- Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)1 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Giấm1 muỗng canh
- Hành boa rô băm0.5 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng cà phê
- Dầu mèmột ít
- Mè rangcũng được
- Bạn biết cách rửa dưa leo rồi đúng không? Chỉ cần nắm muối hạt chà xát quanh quả dưa rồi rửa lại với nước là xong.
- Phần gia vị có hai cách pha. Trộn thêm rau củ theo mùa cũng rất ngon. Bạn hãy chọn theo khẩu vị nhé.
- Nếu không thích nước mắm, bạn có thể nêm bằng muối hoặc nước tương, đồng thời gia giảm lượng đường hay giấm tùy theo khẩu vị.
Cách làm
Bạn biết cách rửa dưa leo rồi đúng không? Chỉ cần nắm muối hạt chà xát quanh quả dưa rồi rửa lại với nước là xong.
Thái dưa leo thành sợi mỏng.
Cho tất cả gia vị vào dưa leo đã thái sợi rồi trộn nhẹ tay là xong.
1. Bổ đôi dưa leo rồi thái vát. Bạn có thể thái theo hình dáng tùy thích.
2. Cho 1/2 muỗng canh muối vào ngâm trong 10 phút trở lên.
3. Chắt bỏ phần nước muối rồi thấm khô nước.
4. Cho dưa leo và gia vị vào tô rồi bóp trộn nhẹ nhàng.
Nếu không thích nước mắm, bạn có thể nêm bằng muối hoặc nước tương, đồng thời gia giảm lượng đường hay giấm tùy theo khẩu vị.
Nhà mình thích ăn cay nên cho thêm một ít ớt xanh cay Cheongyang băm nhỏ vào trộn cùng.
Mẹo của Ppunwife
- Món dưa leo thái sợi trộn này ăn ngay để cảm nhận độ giòn rụm cũng ngon, mà trộn trước để dưa tiết ra nước ngấm vị ăn cũng rất ngon.
- Mùa xuân thêm dallae, dạo này thêm rau cần nước (minari) vào trộn cùng sẽ giúp món dưa chuột trộn cay thơm ngon hơn hẳn.
Câu hỏi thường gặp
Nên rửa dưa leo như thế nào?
Bạn chỉ cần nắm muối hạt trong tay, chà xát lên bề mặt dưa leo rồi rửa sạch lại bằng nước là được.
Có thể thay nước mắm bằng gia vị khác được không?
Nếu không quen mùi nước mắm, bạn có thể dùng muối hoặc nước tương để nêm vừa ăn.
Dưa leo thái sợi trộn không ngâm muối nên ăn thế nào là ngon nhất?
Bạn có thể ăn ngay sau khi trộn để cảm nhận trọn vẹn độ giòn, hoặc trộn trước để dưa tiết ra nước đậm đà rồi cho thật nhiều lên mì trộn ăn kèm cũng rất ngon.
