Dưa chuột trộn cay giòn sần sật đã miệng
Món ăn kèm được trộn từ dưa chuột muối vắt kiệt nước để giữ trọn độ giòn sần sật.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món ăn kèm giữ trọn độ giòn sần sật như dưa chuột muối oeji nhờ vắt kiệt tối đa nước sau khi ngâm. Dưa chuột được trộn cùng gia vị chua cay, rất thích hợp làm món ăn kèm thường ngày cũng như làm topping ăn cùng cơm trộn bibimbap hay mì trộn bibim-guksu.
- Khẩu phần
- 3–4 người
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Cay nhẹ
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Dưa chuột truyền thống Hàn Quốc4 quả
- Muối hạt2 muỗng canh
Gia vị
- Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)2 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Giấm1 muỗng canh
- Hành boa rô băm3 muỗng canh
- Đường1/2 muỗng canh
- Dầu mè1/2 muỗng canh
- Mè rang1 muỗng canh
- Cho muối vào trộn đều rồi ướp trong khoảng 30 phút.
Cách làm
Cắt 4 quả dưa chuột truyền thống Hàn Quốc (dưa chuột trắng) thành các lát tròn dày khoảng 0.3 cm.
Cho muối vào trộn đều rồi ướp trong khoảng 30 phút.
Cho dưa chuột đã ướp vào khăn vải xô
rồi dồn hết sức vắt thật kiệt nước.
Bí quyết để có độ giòn sần sật nằm ở việc bạn vắt dưa chuột kiệt nước đến mức nào.
Cho toàn bộ nguyên liệu gia vị vào dưa chuột,
mình không nêm thêm gia vị nào khác nhưng
bạn hãy nếm thử rồi nêm thêm muối cho vừa khẩu vị.
Bóp đều tay để dưa chuột ngấm đều gia vị.
Mẹo của Ppunwife
- Bí quyết để có độ giòn sần sật nằm ở việc bạn vắt dưa chuột kiệt nước đến mức nào.
- Bạn hãy nếm thử rồi nêm thêm muối cho vừa khẩu vị.
- Món này ăn kèm với cơm trộn bibimbap hay mì trộn bibim-guksu đều rất hợp.
Câu hỏi thường gặp
Bí quyết cốt lõi để tạo độ giòn sần sật là gì?
Điều quan trọng là sau khi ướp muối 30 phút, bạn cho dưa chuột vào khăn vải xô và dùng sức vắt thật kiệt nước, không để đọng lại nước.
Nên cắt dưa chuột dày khoảng bao nhiêu?
Cắt dưa chuột thành các lát tròn dày khoảng 0.3 cm rồi đem ướp là vừa vặn.
Sau khi trộn nếu thấy nhạt thì nêm nếm thế nào?
Sau khi cho gia vị vào trộn đều, bạn nếm thử rồi thêm muối cho vừa khẩu vị là được.
Món này ăn kèm với những món nào thì ngon?
Ngoài làm món ăn kèm bữa cơm hàng ngày, món này dùng làm topping ăn kèm cơm trộn bibimbap hay mì trộn bibim-guksu cũng rất hợp.
