Dưa chuột trộn cay ngâm muối vắt ráo giòn sần sật
Món ăn kèm thanh mát làm từ dưa chuột ngâm muối vắt kiệt nước để có độ giòn sần sật như dưa chuột muối oeji
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món dưa chuột trộn cay làm từ dưa chuột trắng ngâm muối rồi vắt thật kiệt nước để giữ trọn độ giòn sần sật như dưa chuột muối oeji. Được trộn cùng gia vị chua ngọt cơ bản, món này rất hợp làm món ăn kèm hằng ngày hoặc topping cho mì trộn.
- Khẩu phần
- khoảng 2–3 ngườiBản gốc ghi: 1 đĩa
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Cay nhẹ
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Dưa chuột trắng2 quả
- Muối hạt1 muỗng canh
Gia vị
- Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)2 muỗng cà phê
- Tỏi băm1/2 muỗng canh
- Giấm1 muỗng canh
- Đường1/2 muỗng canh
- Hành boa rô băm2 muỗng canh
- Dầu mè1/2 muỗng canh
- Mè rang1/2 muỗng canh
- Cho 1 muỗng canh muối hạt vào trộn đều rồi ngâm khoảng 30 phút.
- Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường hoặc giấm.
Cách làm
Chuẩn bị 2 quả dưa chuột trắng, thái lát tròn dày khoảng 0.3 cm, không nên thái quá mỏng.
Cho 1 muỗng canh muối hạt vào trộn đều rồi ngâm khoảng 30 phút.
Sau khi ngâm, dưa chuột sẽ tiết ra nhiều nước và trở nên mềm hơn. Bí quyết để món dưa chuột trộn cay giòn sần sật là nhất định phải vắt thật kiệt nước.
Cho dưa vào khăn vải màn rồi vừa vặn xoắn vừa vắt, bạn sẽ thấy ra khá nhiều nước.
Cho tất cả nguyên liệu gia vị vào dưa chuột rồi bóp đều nhẹ tay là xong.
Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường hoặc giấm.
Mẹo của Ppunwife
- Bí quyết để món dưa chuột trộn cay giòn sần sật là nhất định phải vắt thật kiệt nước. Cho dưa vào khăn vải màn rồi vừa vặn xoắn vừa vắt, bạn sẽ thấy ra khá nhiều nước.
- Nếu trộn mà không dùng bột ớt Hàn Quốc (gochugaru), ngay cả những bé không thích dưa chuột cũng có thể ăn ngon miệng nhờ độ giòn này.
Câu hỏi thường gặp
Bí quyết để làm món dưa chuột trộn giòn sần sật là gì?
Mấu chốt là ngâm dưa chuột với muối trong 30 phút, sau đó cho vào khăn vải màn và dùng hết sức vặn xoắn để vắt kiệt nước.
Có thể làm phiên bản không cay cho trẻ em không?
Nếu không dùng bột ớt Hàn Quốc (gochugaru), độ giòn rụm đặc trưng sẽ giúp các bé dễ ăn mà không cảm thấy ngán.
Cách điều chỉnh vị chua và ngọt như thế nào?
Bạn có thể thoải mái gia giảm lượng đường và giấm trong phần gia vị cơ bản sao cho vừa với khẩu vị riêng.
Món này ăn kèm với món gì thì hợp?
Món này rất ngon khi ăn kèm với mì trộn chua ngọt hoặc dùng làm món ăn phụ cùng cơm hằng ngày.
