Dưa chuột trộn cay chua ngọt làm nhanh không cần ngâm muối
Món dưa chuột trộn cay hoàn thành trong 3 phút, trộn chua ngọt ăn ngay mà không cần ngâm muối.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món ăn kèm làm nhanh, trộn ngay trong 3 phút mà không cần ngâm muối. Thêm một chút nước mắm giúp tăng vị đậm đà umami, kết hợp dưa chuột giòn mát cùng hành tây hơi hăng cay kích thích vị giác. Món này dễ ra nước nên tốt nhất chỉ trộn lượng vừa đủ cho một bữa ăn.
- Khẩu phần
- khoảng 3–4 người
- Thời gian nấu
- 3 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Cay nhẹ
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Dưa chuột trắng (hoặc dưa leo gai)2 quả
- Hành tây1/2 củ
Gia vị
- Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)1 1/2 muỗng canh
- Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)1 muỗng canh
- Nước tương đậm (jin-ganjang)1 muỗng canh
- Nước mắm (hoặc cá cơm khô)1/2 muỗng canh (cá kkanari)
- Tỏi băm1/2 muỗng canh
- Giấm1–2 muỗng canh
- Siro bắp (mulyeot)1 muỗng canh
- Đường1/2 muỗng canh
- Dầu mè1/2 muỗng canh
- Mè rang1 muỗng canh
- Nếu thích hành tây, bạn có thể dùng 1 củ.
Cách làm
Chuẩn bị nguyên liệu
Dưa chuột trắng 2 quả, hành tây 1/2 củ.
Nếu thích hành tây, bạn có thể dùng 1 củ.
Cắt thái nguyên liệu
Cắt bỏ hai đầu dưa chuột bị đắng rồi thái vát hoặc thái khoanh tròn dày khoảng 3~4 mm, không nên thái quá mỏng.
Hành tây thái sợi mỏng.
Pha gia vị
Cho vào tô trộn bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) 1+1/2 muỗng canh, gochujang (tương ớt Hàn Quốc) 1 muỗng canh, nước tương đậm (jin-ganjang) 1 muỗng canh, nước mắm 1/2 muỗng canh, tỏi băm 1/2 muỗng canh, giấm 1~2 muỗng canh, siro bắp (mulyeot) 1 muỗng canh, đường 1/2 muỗng canh rồi trộn đều cho hòa quyện.
Thêm một chút nước mắm làm điểm nhấn cho phần gia vị sẽ giúp món ăn đậm đà và dậy vị umami rõ rệt.
Trộn dưa chuột
Cho dưa chuột và hành tây vào trộn đều với gia vị, nếm thử rồi chỉnh lại bằng muối, đồng thời tăng giảm độ ngọt và độ chua tùy theo khẩu vị.
Cuối cùng cho dầu mè và mè rang vào là hoàn thành.
Hoàn thành
Món dưa chuột trộn cay thanh mát hoàn thành trong nháy mắt.
Mỗi lần cắn lại cảm nhận được vị ngọt nhẹ cùng hương dưa chuột lan tỏa khắp khoang miệng.
Độ giòn sần sật của dưa chuột cũng mang lại cảm giác rất thích thú.
Mẹo của Ppunwife
- Dưa chuột không ngâm muối để lâu sẽ ra nước, vì vậy nên trộn ngay lượng vừa ăn để thưởng thức ngon nhất trong một bữa.
- Thêm một chút nước mắm làm điểm nhấn cho phần gia vị sẽ giúp món ăn bớt nhạt nhẽo và dậy vị umami rõ rệt.
Câu hỏi thường gặp
Không ngâm muối dưa chuột mà trộn luôn có được không?
Đây là cách trộn ăn ngay không qua ngâm muối, để lâu có thể ra nước nên bạn chỉ nên trộn lượng vừa đủ cho một bữa ăn.
Có thể thay nước mắm cá kkanari bằng loại nước mắm khác không?
Trong phần nguyên liệu cũng có hướng dẫn dùng cả nước mắm cá cơm.
Dùng dưa chuột gai thay cho dưa chuột trắng có được không?
Phần mô tả nguyên liệu có nhắc đến dưa chuột gai cùng với dưa chuột trắng nên bạn có thể dùng tương tự.
