免腌制酸甜即食凉拌黄瓜
无需腌制、现拌现吃且酸甜爽口的3分钟快手凉拌黄瓜小菜
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
无需腌制，3分钟即可拌匀享用的即食小菜。加入少量鱼露提鲜，清脆的黄瓜与微辣爽口的洋葱相得益彰，十分开胃。由于容易出水，建议按一顿能吃完的量来拌。
- 份量
- 约3~4人份
- 烹饪时间
- 3分钟不含准备时间
- 难度
- 简单
- 辣度
- 微辣
材料
材料
- 白黄瓜（或刺黄瓜）2根
- 洋葱1/2个
调料
- 辣椒粉1又1/2大勺
- 韩式辣椒酱1大勺
- 浓口酱油1大勺
- 鱼露（或鳀鱼干）1/2大勺（玉筋鱼）
- 蒜末1/2大勺
- 醋1~2大勺
- 糖稀1大勺
- 白糖1/2大勺
- 香油1/2大勺
- 熟芝麻1大勺
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺）
- 如果喜欢洋葱，放1个也可以。
做法
准备材料
白黄瓜2根、洋葱1/2个。
如果喜欢洋葱，放1个也可以。
切食材
切掉带苦味的两端，切成不要太薄的3~4mm厚度的斜片或圆片。
洋葱切细丝即可。
调制酱料
在搅拌碗中放入辣椒粉1又1/2大勺、韩式辣椒酱1大勺、浓口酱油1大勺、鱼露1/2大勺、蒜末1/2大勺、醋1~2大勺、糖稀1大勺、白糖1/2大勺，搅拌均匀。
调料中加入少量鱼露作为点睛之笔，能让原本平淡的味道瞬间鲜香四溢。
拌匀
放入黄瓜和洋葱，与酱料充分拌匀后尝尝味道，可用盐调味，并根据个人喜好追加甜味和酸味。
最后加入香油和熟芝麻收尾。
完成
清爽的凉拌黄瓜转眼间就做好了。
每嚼一口，甘甜与黄瓜的清香就会在口中蔓延开来。
紧实清脆的口感也很让人身心愉悦。
Ppunwife 的小窍门
- 不腌制直接拌容易出水，所以最好每次只拌一顿能吃完的量，现拌现吃最美味。
- 调料中加入少量鱼露作为点睛之笔，能让原本平淡的味道瞬间鲜香四溢。
常见问题
黄瓜不加盐腌制也可以直接拌吗？
这是无需腌制、现拌现吃的做法，由于放置久了容易出水，建议只拌一顿能吃完的量。
可以用其他鱼露代替玉筋鱼鱼露吗？
材料说明中同时标明了可以使用鳀鱼鱼露。
可以用刺黄瓜代替白黄瓜吗？
食材说明中白黄瓜和刺黄瓜均有注明，可以同样使用。
