Nghêu sò nướng xốt cay, mồi nhắm rượu tuyệt ngon
Món nghêu sò nướng gồm thịt sò ngao lớn trộn cùng các loại rau củ và xốt cay đậm đà, đặt lại vào vỏ rồi bọc giấy bạc nướng chín.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món nghêu sò nướng với thịt sò ngao lớn và rau củ băm nhỏ trộn đều cùng xốt gochujang cay nồng, đặt vào vỏ sò rồi nướng chín. Khi bọc kín bằng giấy bạc, nước ngọt sẽ không bị chảy ra ngoài mà giữ trọn độ mọng nước, rất thích hợp làm món nhắm cùng rượu.
- Khẩu phần
- khoảng 1–2 người
- Thời gian nấu
- 10 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Cay
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Sò ngao lớn4 con
- Hành tây
- Cà rốt
- Ớt xanh cay Cheongyang
- Ớt đỏ
Nước sốt gia vị
- Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)1 muỗng canh
- Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)1 muỗng canh
- Tỏi2 muỗng cà phê
- Muối1 muỗng cà phê
- Rượu nấu ăn mirim1 muỗng canh
- Dầu mè1 muỗng canh
- Tiêu xay1 muỗng canh
- Tách lấy thịt sò ngao lớn rồi bỏ phần nội tạng, phần vỏ tách đôi rồi rửa thật sạch.
Cách làm
Tách lấy thịt sò ngao lớn rồi bỏ phần nội tạng.
Phần vỏ tách đôi rồi rửa thật sạch.
Cắt nhỏ thịt sò ngao lớn cùng các loại rau củ gồm hành tây, ớt xanh cay Cheongyang, cà rốt và ớt đỏ.
Trộn đều tất cả nguyên liệu với phần gia vị ở trên.
Múc phần nguyên liệu đã ướp gia vị vun đầy lên vỏ sò.
Quấn giấy bạc nhiều lớp thật kỹ để bọc kín lại,
vì khi nướng trên vỉ nước ngọt có thể bị chảy ra ngoài.
Nướng trên lửa nhỏ khoảng 10 phút, lật qua lại hai mặt cho chín đều.
Tada, món nghêu sò nướng thơm ngon đã hoàn thành rồi.
Mẹo của Ppunwife
- Nên quấn giấy bạc nhiều lớp thật kỹ để bọc kín lại, tránh làm nước ngọt bị chảy ra ngoài khi nướng trên vỉ.
Câu hỏi thường gặp
Tại sao phải bọc giấy bạc khi nướng sò?
Bạn nên quấn giấy bạc nhiều lớp thật kỹ để nước ngọt thơm ngon không bị chảy ra ngoài khi nướng trên vỉ.
Nên canh lửa và thời gian nướng như thế nào?
Bạn giữ lửa nhỏ, lật qua lại hai mặt và nướng trong khoảng 10 phút là món ăn chín vừa tới.
Có thể dùng chảo hoặc lò nướng thay cho vỉ nướng không? Do AI tạo
Thông thường, nếu đã bọc giấy bạc thật kín, bạn hoàn toàn có thể cho vào lò nướng hoặc đặt lên chảo khô rồi nướng từ từ trên lửa nhỏ.
