香辣调味烤贝类，当下酒菜正合适！
将文蛤肉和蔬菜拌入香辣调料，连壳一起用锡纸包好烤制的烤贝类料理
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
将文蛤肉和切碎的蔬菜拌入香辣的韩式辣椒酱调料，盛回贝壳中烤制而成的烤贝类。用锡纸严密包裹后烤制，汤汁不会渗漏，口感鲜嫩多汁，非常适合做下酒菜。
- 份量
- 约1~2人份
- 烹饪时间
- 10分钟不含准备时间
- 难度
- 简单
- 辣度
- 辣
材料
材料
- 文蛤4个
- 洋葱
- 胡萝卜
- 青阳辣椒
- 红辣椒
调味酱
- 韩式辣椒酱1大勺
- 辣椒粉1大勺
- 大蒜2小勺
- 盐1小勺
- 料酒1大勺
- 香油1大勺
- 胡椒粉1大勺
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺）
- 文蛤取肉去除内脏，贝壳切成两半并清洗干净备用。
做法
文蛤取肉去除内脏，
贝壳切成两半并清洗干净备用。
文蛤肉与洋葱、青阳辣椒、胡萝卜、红辣椒等蔬菜切成小块。
将所有食材与上述调料拌匀。
将拌好的食材堆在贝壳上。
用锡纸多缠几层严密包好。
因为在烤网上烤制时汤汁可能会流出来。
用弱火两面交替翻烤10分钟左右。
当当！美味的烤贝类完成啦。
Ppunwife 的小窍门
- 用锡纸多缠几层严密包好。因为在烤网上烤制时汤汁可能会流出来。
常见问题
烤贝类时为什么要用锡纸包裹？
为了防止在烤网上烤制时鲜美的汤汁流出，需要多缠几层严密包裹起来。
火候与烤制时间控制在多少合适？
保持弱火，两面交替翻面烤制10分钟左右即可烤得恰到好处。
可以用平底锅或烤箱代替烤网吗？ AI生成
通常只要用锡纸严密包好，放入烤箱或直接放在无油干燥的平底锅中用弱火慢烤也是可以烹饪的。
