Mì tương đen xào dễ làm tại nhà

Name: Mì tương đen xào dễ làm tại nhà
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Chunjang (sốt tương đen Hàn Quốc) — 2 muỗng canh; Thịt heo — 200 g; Cà rốt — 1/2 củ; Hành tây — 1 củ; Bí đỏ — 1/2 quả; Khoai tây — 1 củ; Bột khoai tây — 1 muỗng canh; Tỏi — 1/2 muỗng cà phê; Rượu nấu ăn mirim — 1 muỗng cà phê; Tiêu xay — 1 muỗng cà phê; Đường — 1 muỗng canh; Dầu hào — 1 muỗng canh

Món mì một tô với phần sốt nấu từ sốt tương đen Hàn Quốc xào cùng thịt heo và các loại rau củ.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Mì tương đen xào dễ làm tại nhà — món hoàn thành

Tóm tắt

Món mì hoàn thành bằng cách xào thịt heo cùng các loại rau củ, thêm sốt tương đen Hàn Quốc rồi nêm dầu hào và đường để tăng vị đậm đà. Sốt được hòa thêm bột khoai tây pha nước để tạo độ sánh sệt vừa phải, chi phí nguyên liệu lại rất hợp túi tiền. Món ăn không cay nên rất thích hợp cho bữa cơm cả gia đình cùng thưởng thức.

Khẩu phần: khoảng 2–3 người
Độ khó: Trung bình
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Chunjang (sốt tương đen Hàn Quốc)2 muỗng canh
Thịt heo200 g
Cà rốt1/2 củ
Hành tây1 củ
Bí đỏ1/2 quả
Khoai tây1 củ
Bột khoai tây1 muỗng canh

Gia vị

Tỏi1/2 muỗng cà phê
Rượu nấu ăn mirim1 muỗng cà phê
Tiêu xay1 muỗng cà phê
Đường1 muỗng canh
Dầu hào1 muỗng canh

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy)

Rau củ có thể tận dụng những loại sẵn có trong nhà, nếu có bắp cải cho vào cũng rất ngon.

Cách làm

Rau củ có thể dùng bất cứ loại nào sẵn có trong nhà, nếu có bắp cải cho vào cũng rất ngon.
Cắt rau củ thành các miếng vuông bản to.
Cắt thịt heo thành kích thước tương đương các loại rau củ rồi ướp sơ.
Chỉ cần ướp thịt với tỏi, rượu nấu ăn mirim và tiêu xay là được.
Cho dầu ăn vào chảo, cho thịt heo cùng các loại củ cứng như khoai tây và cà rốt vào xào trên lửa lớn cho chín tái.
Cho phần rau củ còn lại vào xào trên lửa vừa đến khi hành tây chín tái.
Khi hành tây đã hơi mềm, cho 2 muỗng canh chunjang (sốt tương đen Hàn Quốc) và 1 muỗng canh dầu hào vào xào chung.
Sau khi xào khoảng 2-3 phút, thêm 3 cốc nước vào chảo đun sôi.
Lúc này bạn có thể nêm đường cho vừa khẩu vị, nếu không thích ngọt thì không cần cho vào.
Rót từ từ bột khoai tây đã hòa tan với nước vào, vừa rót vừa khuấy đều là sốt mì tương đen sánh đặc đã hoàn thành.
Mình lỡ pha hơi nhiều bột khoai tây nên bị thừa lại khá nhiều.
Trần sơ mì trong nước sôi rồi vớt ra để ráo nước.
Cho mì vào bát, múc sốt mì tương đen rưới lên trên rồi trang trí thêm trứng luộc, dưa leo và ngô ngọt là xong.