Lá mè non xào mềm thơm béo ngậy

Name: Lá mè non xào mềm thơm béo ngậy
Cook time: 20 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Đọt lá tía tô Hàn Quốc (kkaennip) — 500 g; Nước tương — 2 muỗng canh; Đường — 1 muỗng canh; Tỏi — 1 muỗng cà phê; Ớt xanh cay Cheongyang — 1 quả; Ớt đỏ — 1 quả; Hành boa rô (daepa) — 1/2 cây; Dầu mè; Mè rang; Muối — một ít

Món ăn kèm thơm béo làm từ đọt lá tía tô Hàn Quốc chần sơ, trộn đều gia vị rồi xào trên lửa lớn.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Lá mè non xào mềm thơm béo ngậy — món hoàn thành

Tóm tắt

Món ăn kèm hoàn thành nhanh chóng với đọt lá tía tô Hàn Quốc mềm và ngát hương thơm. Chần sơ qua nước sôi vừa đủ héo rồi xào trên lửa lớn để giữ được độ ngon miệng. Thêm ớt xanh cay Cheongyang mang lại vị cay the nhẹ dịu quyện cùng vị béo bùi rất hấp dẫn.

Khẩu phần: khoảng 4–5 người
Thời gian nấu: 20 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Trung bình
Độ cay: Cay nhẹ

Nguyên liệu

Đọt lá tía tô Hàn Quốc (kkaennip)500 g

Gia vị

Nước tương2 muỗng canh
Đường1 muỗng canh
Tỏi1 muỗng cà phê
Ớt xanh cay Cheongyang1 quả
Ớt đỏ1 quả
Hành boa rô (daepa)1/2 cây
Dầu mè
Mè rang
Muốimột ít

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy)

Cách làm

Nhặt sạch đọt lá tía tô Hàn Quốc rồi rửa sạch với nước.
Để đọt lá tía tô đã rửa cho ráo nước.
Trong lúc đó, bắc nồi nước lên bếp và thái nhỏ ớt cùng hành boa rô.
Nguyên liệu rất đơn giản phải không?
Khi nước trong nồi sôi, thả đọt lá tía tô vào rồi vớt ra ngay,
sau đó xả qua nước lạnh. Chỉ cần cho rau vừa héo một chút là phải vớt ra ngay.
Vớt đọt lá tía tô ra khỏi nước lạnh rồi vắt ráo nước.
Cho tỏi và đường vào nước tương,
Thêm ớt và hành boa rô đã thái vào cùng rồi trộn đều.
Cho nước sốt vào phần đọt lá tía tô đã chần và vắt ráo nước rồi trộn đều lên.
Rưới một ít dầu ăn vào chảo rồi xào nhanh trên lửa lớn.
Lúc này nếm thử xem, nếu thấy nhạt thì nêm thêm muối cho vừa miệng.
Nếu cho thêm nước tương thì rau có thể bị ra nước.
Cuối cùng hoàn thành với một chút dầu mè.
Món lá mè non xào đã hoàn thành.
Không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, rất thích hợp làm món ăn kèm với cơm. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng với món ăn kèm kích thích vị giác này.

Mẹo của Ppunwife

Chỉ cần cho rau vừa héo một chút là phải vớt ra ngay.
Lúc này nếm thử xem, nếu thấy nhạt thì nêm thêm muối cho vừa miệng vì nếu cho thêm nước tương thì rau có thể bị ra nước.