Xiên que kim chi chiên trứng vàng ruộm
Món bánh chiên thơm ngon gồm kim chi chua ướp gia vị, thịt heo và hành boa rô xiên que rồi chiên chín vàng.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món ăn độc đáo làm từ kim chi chua gạt bỏ phần nhân, vắt ráo nước rồi xiên que cùng thịt heo đã ướp gia vị và hành boa rô đem chiên chín. Cảm giác rút từng miếng ra ăn rất thú vị, rất thích hợp làm món ăn vặt hoặc mồi nhắm.
- Khẩu phần
- khoảng 2–3 người
- Độ khó
- Trung bình
- Độ cay
- Cay nhẹ
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Thịt heo200 g
- Kim chi chua5-6 lá
- Hành boa rô (daepa)
- Trứng2 quả
Gia vị ướp thịt heo
- Nước tương đậm (jin-ganjang)1 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng cà phê
- Rượu nấu ăn mirim1 muỗng cà phê
- Dầu mè
Gia vị ướp kim chi
- Dầu mè1 muỗng cà phê
- Đường1 muỗng cà phê
Cách làm
Cắt thịt heo thành miếng dài 5 cm và hơi dày một chút, sau đó ướp với phần gia vị ở trên.
Kim chi chua gạt bỏ phần nhân, lấy phần lá rộng cắt theo chiều dài của thịt heo, vắt thật kiệt nước kim chi rồi trộn với dầu mè và đường.
Hành boa rô cũng cắt theo chiều dài của thịt và kim chi.
Lần lượt xiên từng nguyên liệu vào que xiên.
Lăn xiên que đã làm qua bột mì rồi nhúng vào 2 quả trứng đã đánh tan.
Cho dầu ăn vào chảo rồi chiên đến khi thịt chín đều.
Câu hỏi thường gặp
Sơ chế kim chi chua như thế nào?
Bạn gạt sạch phần nhân bên trong kim chi, cắt phần lá rộng theo chiều dài của miếng thịt heo, vắt thật kiệt nước rồi trộn đều với dầu mè và đường.
Ướp thịt heo bằng những nguyên liệu gì?
Bạn trộn đều thịt đã cắt với hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng canh nước tương đậm (jin-ganjang), 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn mirim và dầu mè.
Phải làm sao nếu thịt khó chín khi chiên? Do AI tạo
Vì dùng thịt heo sống để xiên nên nếu để lửa lớn thì bên ngoài dễ bị cháy, bạn nên chỉnh lửa nhỏ hoặc lửa vừa nhỏ để thịt chín kỹ tận bên trong.
