Rong biển trộn sốt mù tạt cay nồng thanh mát
Món nộm đơn giản trộn tảo bẹ khô đã nấu nước dùng cùng các loại rau củ với sốt mù tạt cay nồng.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món ăn kèm trộn nhanh tận dụng tảo bẹ khô còn lại sau khi nấu nước dùng cùng các loại rau củ. Vị cay nồng của mù tạt hòa quyện cùng gia vị chua ngọt rất thích hợp làm món ăn kèm hoặc món nhắm.
- Khẩu phần
- khoảng 2–3 người
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Cay nhẹ
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Tảo bẹ khô (dasima)3 lá (4-5 cm)
- Dưa leo1/2 quả
- Chả cá Hàn Quốc (eomuk)2 miếng
- Thanh cua2 thanh
- Hành tây1/2 củ
Nước sốt
- Tỏi1/2 muỗng cà phê
- Giấm1/2 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Mù tạt vàng1 muỗng cà phê
- Dầu mè1 muỗng cà phê
- Mè rangmột chút
- Khi nấu nước dùng, bạn ngâm nở tảo bẹ khô rồi vớt ra trước khi nước sôi, đừng vứt đi mà hãy dùng để làm món nộm nhé
- Dùng bất kỳ nguyên liệu nào có sẵn ở nhà đều được
Cách làm
Khi nấu nước dùng, ngâm nở tảo bẹ khô trong nước rồi vớt ra trước khi sôi, đừng vứt đi mà hãy tận dụng làm món nộm. Mình cũng dùng tảo bẹ khô để lại như vậy.
Chả cá không có loại dẹt nên mình dùng loại tròn. Dưa leo 1/2 quả, thanh cua 2 thanh...
Cắt sợi tất cả các nguyên liệu với chiều dài 4–5 cm. Nếu thái sợi quá mảnh, rau củ sẽ nhanh bị xẹp làm món ăn mất ngon mắt.
Sốt mù tạt pha bằng bột mù tạt với nước ấm theo tỉ lệ 1:1, nếu dùng 1 muỗng canh mù tạt thì cho 1 muỗng canh nước vào khuấy trước. Cho đường, muối, giấm vào tỏi rồi khuấy cho tan.
Ngay trước khi ăn, cho sốt vào rau củ rồi trộn thật nhanh tay.
Thật đơn giản phải không? Dùng bất kỳ nguyên liệu nào có sẵn ở nhà đều được, món nộm rất ngon nên bạn hãy thường xuyên làm nhé.
Mẹo của Ppunwife
- Nếu thái sợi quá mảnh, rau củ sẽ nhanh bị xẹp làm món ăn mất ngon mắt.
- Ngay trước khi ăn, cho sốt vào rau củ rồi trộn thật nhanh tay.
Câu hỏi thường gặp
Dùng loại tảo bẹ khô nào cho món nộm này?
Khi nấu nước dùng, bạn ngâm nở tảo bẹ khô rồi vớt ra trước khi nước sôi, đừng vứt đi mà hãy thái ra tận dụng để làm món này.
Khi thái sợi nguyên liệu cần lưu ý điều gì?
Nếu thái sợi quá mảnh, rau củ sẽ nhanh bị xẹp khiến món ăn không đẹp mắt, vì vậy bạn nên thái độ dài khoảng 4–5 cm với độ dày vừa phải.
Pha bột mù tạt cho sốt như thế nào?
Bạn trộn bột mù tạt và nước ấm theo tỉ lệ 1:1 từ trước rồi mới sử dụng.
Nên trộn sốt vào lúc nào là ngon nhất?
Để giữ được độ giòn ngon của rau củ, bạn nên cho sốt vào và trộn nhẹ tay ngay trước khi ăn.
