Cơm chiên giăm bông đủ kiểu tạo hình hấp dẫn
Món ăn một tô kết hợp cơm nguội, rau củ thừa và thịt nguội ham xào đều, có thể cuộn rong biển hay nắm tròn đẹp mắt.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món cơm tận dụng cơm nguội, rau củ còn thừa trong tủ lạnh cùng thịt nguội ham để chiên lên thật tiết kiệm và ngon miệng. Dầu hào và gochujang được cho theo tỷ lệ bằng nhau giúp tăng vị đậm đà và vừa miệng. Cơm chiên xong có thể cuộn với trứng, rong biển hoặc nắm tròn để thưởng thức theo nhiều kiểu khác nhau.
- Khẩu phần
- 2 người
- Độ khó
- Trung bình
- Độ cay
- Cay nhẹ
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Cơm2 bát
- Thịt nguội ham
- Cà rốt
- Hành tây
- Nấm
- Bắp cải tím
- Ớt xanh
- Rong biển lá (gim)
- Trứng
Gia vị
- Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)1 muỗng cà phê
- Dầu hào1 muỗng cà phê
- Muối
- Tiêu xay
- Dầu mè
- Ớt bỏ hạt rồi băm nhỏ.
Cách làm
Cắt tất cả các loại rau củ thành miếng vuông nhỏ tương đương nhau.
Có bắp cải tím hơi héo nên mình tranh thủ dùng luôn. Ớt thì bỏ hạt rồi băm nhỏ.
Chuẩn bị thêm rong biển lá cuộn cơm và trứng.
Láng dầu ăn vào chảo rồi cho toàn bộ rau củ vào xào.
Khi rau củ gần chín, cho cơm nguội vào đảo đều.
Nêm gia vị bằng dầu hào, gochujang và muối cho vừa ăn, sau đó hoàn thành với tiêu xay và dầu mè.
Cho dầu hào và gochujang theo tỷ lệ bằng nhau, nếu thấy nhạt thì nêm thêm muối.
Đánh tan 2 quả trứng, dàn đều lên chảo rồi cho cơm chiên vào cuộn tròn lại trước khi trứng chín hoàn toàn.
Đáng lẽ phải làm bằng chảo vuông nhưng chảo đang trong bồn rửa nên mình dùng tạm chảo này.
Trải rong biển ra, cho cơm chiên vào khoảng 2/3 lá rồi cuộn tròn lại. Ở mép cuối chỉ cần thoa chút nước để dính mép lại là được.
Vì có nhiều rau củ nên cuộn hơi khó một chút.
Mất chút thời gian mà tạo hình chưa được ưng ý lắm.
Mình thấy cơm chiên cuộn rong biển là ngon nhất.
Vo tròn cơm rồi lăn qua vụn rong biển lá...
Cơm chiên phủ trứng tráng thái sợi theo kiểu quen thuộc.
Chúc các bạn một ngày vui vẻ.
Mẹo của Ppunwife
- Khi cuộn cơm chiên bằng rong biển, bạn chỉ cần thoa chút nước ở mép lá cuối cùng là sẽ dính chặt.
Câu hỏi thường gặp
Cách nêm gia vị cơ bản cho cơm chiên như thế nào?
Cho dầu hào và gochujang mỗi loại 1 muỗng cà phê theo tỷ lệ 1:1, nếu chưa đủ đậm đà thì nêm thêm muối, sau đó kết thúc bằng tiêu xay và dầu mè.
Làm thế nào để mép rong biển dính chặt khi cuộn cơm chiên?
Trải cơm chiên lên khoảng 2/3 lá rong biển rồi cuộn lại, sau đó thoa một chút nước vào phần mép cuối để rong biển dính chắc dễ dàng.
Sơ chế các loại rau củ cho món cơm chiên như thế nào?
Cắt các loại rau củ đã chuẩn bị như cà rốt, hành tây, nấm, bắp cải tím thành hạt lựu vuông có kích thước tương đương nhau, còn ớt xanh thì bỏ hạt rồi băm nhỏ.
