Cơm rang kim chi thơm lừng dầu hành, món một tô trong 10 phút

Name: Cơm rang kim chi thơm lừng dầu hành, món một tô trong 10 phút
Cook time: 10 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Kim chi chua — 1 cốc; Cơm nguội — 1 1/2 bát, 300 g; Hành boa rô (daepa) — 1/2 cây; Trứng; Đường — 1/2 muỗng canh; Dầu mè; Rong biển vụn; Mè rang xay

Món cơm rang kim chi một chảo không cần thịt, tạo hương vị bằng dầu hành và nước kim chi chua, hoàn thành chỉ trong 10 phút.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Cơm rang kim chi thơm lừng dầu hành, món một tô trong 10 phút — món hoàn thành

Tóm tắt

Món cơm rang hoàn thành trong 10 phút, tạo hương vị đậm đà nhờ dầu hành boa rô phi vàng dù không có thịt hay giăm bông. Cho cả nước kim chi chua vào xào đến khi cạn sệt giúp món ăn vừa vặn mà không cần thêm gia vị khác. Bạn có thể chiên luôn trứng ốp la trên cùng một chiếc chảo, rất thích hợp cho bữa ăn nhanh gọn.

Khẩu phần: 2 người
Thời gian nấu: 10 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Dễ
Độ cay: Cay nhẹ

Nguyên liệu

Kim chi chua1 cốc
Cơm nguội1 1/2 bát, 300 g
Hành boa rô (daepa)1/2 cây
Trứng
Đường1/2 muỗng canh
Dầu mè
Rong biển vụn
Mè rang xay

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Không vắt nước kim chi chua mà múc dùng nguyên cả nước.
Tùy theo độ chua của kim chi, cho 1/2~1 muỗng canh đường để làm dịu vị chua.

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu
1 bát cơm nguội thêm nửa bát nữa... Nước kim chi chua múc dùng nguyên chứ không vắt.
Chuẩn bị thêm hành boa rô và trứng.
Dùng kéo cắt kim chi thành miếng vừa, không quá nhỏ, hành boa rô cũng thái nhỏ vừa phải.
Phi dầu hành
Làm nóng chảo, cho 2~3 muỗng canh dầu ăn vào rồi cho hành vào xào. Xào đến khi hành hơi vàng và dậy mùi thơm...
Xào kim chi
Cho kim chi đã cắt vào và đổ hết nước kim chi vào cùng.
Tùy theo độ chua của kim chi chua, cho 1/2~1 muỗng canh đường để làm dịu lại rồi xào đến khi nước hơi cạn sệt.
Hoàn thành cơm rang
Cho cơm vào, vừa đảo đều vừa tơi cơm cho hạt cơm săn lại rồi kết thúc bằng dầu mè.
Hôm nay mình cho nhiều nước kim chi rồi nấu cạn bớt nên không cần bột ớt hay nêm nếm thêm mà ăn vẫn rất vừa miệng và ngon.
Gạt cơm sang một bên chảo, chiên một quả trứng ốp la lòng đào, rắc rong biển vụn và mè rang xay lên là hoàn thành món cơm rang kim chi làm bằng một chảo.