Cơm rang kim chi phô mai cay thơm với ớt Cheongyang

Name: Cơm rang kim chi phô mai cay thơm với ớt Cheongyang
Cook time: 20 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Kim chi — 2 bẹ; Ớt xanh cay Cheongyang — 1 quả; Ớt chuông — 1/3 quả; Thịt nguội ham — một ít; Hành tây — 1/4 củ; Nấm — 1/2 cây; Phô mai; Cơm nguội — 1 bát; Gochujang (tương ớt Hàn Quốc) — 1 muỗng cà phê; Đường — 0.5 muỗng cà phê; Tiêu xay — một ít; Dầu mè — một ít

Món ăn một đĩa tận dụng cơm nguội thừa xào cùng kim chi và gochujang, phủ thêm phô mai pizza béo ngậy làm tan chảy.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Cơm rang kim chi phô mai cay thơm với ớt Cheongyang — món hoàn thành

Tóm tắt

Món cơm rang một đĩa tận dụng cơm nguội và kim chi muối xong trong 20 phút. Nhờ thêm ớt xanh cay Cheongyang và gochujang xào cay thơm, món ăn phủ phô mai mà không hề ngấy, hương vị rất thanh gọn, dễ ăn.

Khẩu phần: 1 người
Thời gian nấu: 20 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Trung bình
Độ cay: Cay

Nguyên liệu

Kim chi2 bẹ
Ớt xanh cay Cheongyang1 quả
Ớt chuông1/3 quả
Thịt nguội hammột ít
Hành tây1/4 củ
Nấm1/2 cây
Phô mai
Cơm nguội1 bát

Gia vị

Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)1 muỗng cà phê
Đường0.5 muỗng cà phê
Tiêu xaymột ít
Dầu mèmột ít

Quy ước đong · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy)

Tùy theo khẩu vị, bạn có thể dùng tương cà hoặc dầu hào thay cho gochujang.
Gạt bớt phần nhân kim chi, vắt bớt nước rồi thái nhỏ.

Cách làm

1. Gạt bớt phần nhân kim chi, vắt ráo nước rồi thái nhỏ. Chuẩn bị thêm các nguyên liệu khác một lượng vừa phải rồi cũng thái nhỏ.
Mình thích ăn cay nên chuẩn bị ớt xanh cay Cheongyang và ớt chuông mỗi loại một nửa.
2. Chuẩn bị phô mai pizza và 1 bát cơm.
3. Làm nóng chảo, láng dầu ăn rồi cho hành tây và kim chi vào xào sơ (giữ lửa vừa liên tục).
4. Cho các nguyên liệu còn lại vào xào cùng.
5. Khi rau củ đã chín đều, cho cơm vào rồi dằm tơi các hạt cơm ra.
6. Khi cơm và rau củ đã hòa quyện tương đối, cho gochujang (tương ớt Hàn Quốc), đường và tiêu xay vào xào đều.
Nếm thử, nếu nhạt thì nêm thêm muối cho vừa miệng.
Thay gochujang bằng dầu hào hoặc tương cà rồi xào cũng rất ngon.
7. Khi cơm đã xào xong, rưới dầu mè vào rồi tắt bếp.
8. Múc cơm rang ra đĩa. Ăn ngay như thế này cũng rất ngon.
Rắc phô mai pizza lên trên đĩa cơm rang rồi quay trong lò vi sóng khoảng 2-3 phút cho phô mai tan chảy.
Rưới thêm loại sốt bạn thích rồi thưởng thức. Mình đã rưới sốt mù tạt và tương cà để ăn kèm.