用青阳辣椒提辣的芝士辣白菜炒饭
用剩米饭搭配辣白菜和韩式辣椒酱翻炒，再铺上马苏里拉奶酪融化而成的一碗料理
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
善用剩米饭和过冬辣白菜，20分钟内即可搞定的一碗炒饭。加入青阳辣椒和韩式辣椒酱炒得香辣开胃，即使铺上奶酪也完全不腻，十分清爽爽口。
- 份量
- 1人份
- 烹饪时间
- 20分钟不含准备时间
- 难度
- 普通
- 辣度
- 辣
材料
材料
- 辣白菜2片
- 青阳辣椒1个
- 彩椒1/3个
- 火腿少许
- 洋葱1/4个
- 蘑菇1/2个
- 奶酪
- 剩米饭1碗
调料
- 韩式辣椒酱1小勺
- 白糖0.5小勺
- 胡椒粉少许
- 香油少许
计量说明 · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺）
- 可以根据个人口味，用番茄酱或蚝油代替韩式辣椒酱试一试。
- 辣白菜抖掉里面的腌料碎，挤干水分后切碎。
做法
1. 辣白菜抖掉里面的腌料碎，挤干水分后切碎。其他食材也稍微准备一些，全部切碎。
我想要更辣一点，所以青阳辣椒和彩椒各准备了一半。
2. 准备好马苏里拉奶酪和1碗米饭。
3. 锅烧热后倒入食用油，放入洋葱和辣白菜稍加翻炒（全程保持中火）。
4. 放入其余食材一起翻炒。
5. 蔬菜全部炒熟后加入米饭，将结块的米饭均匀翻炒划散。
6. 米饭和蔬菜翻炒均匀后，加入韩式辣椒酱、白糖和胡椒粉翻炒。
尝一下味道，如果淡了可以用盐来调味。
用蚝油或番茄酱代替韩式辣椒酱炒也很好吃。
7. 全部炒好后淋入香油收尾。
8. 将炒饭盛入盘中。这样直接吃也很好吃。
在炒饭上撒上马苏里拉奶酪，放进微波炉加热2-3分钟左右即可。
淋上自己喜欢的酱汁享用即可。我淋了芥末酱和番茄酱吃。
Ppunwife 的小窍门
- 尝一下味道，如果淡了可以用盐来调味。
- 用蚝油或番茄酱代替韩式辣椒酱炒也很好吃。
常见问题
可以用其他调料代替韩式辣椒酱吗？
可以根据个人喜好，用蚝油或番茄酱代替韩式辣椒酱来翻炒。
奶酪怎么融化？
将做好的炒饭盛入盘中，撒上马苏里拉奶酪后，放入微波炉加热2~3分钟融化即可。
辣白菜在烹饪前需要如何处理？
抖掉里面的腌料碎，挤干水分后切碎备用即可。
