用新洋葱提甜味的午餐肉辣白菜炒饭
不加白糖，用新洋葱的清甜中和酸泡菜酸味的炒饭料理。
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
这是一道2人份辣白菜炒饭，不放白糖，利用新洋葱与葱油的淡淡清甜柔和化解酸泡菜的酸味。酸泡菜没有挤掉汤汁直接下锅，无需额外调味便已咸淡适中，搭配炒至表面微焦的午餐肉与半熟煎蛋，吃起来格外扎实满足。
- 份量
- 2人份
- 难度
- 简单
- 辣度
- 微辣
材料
- 酸泡菜1杯
- 世棒午餐肉70g
- 米饭1碗、200g
- 洋葱1/2个
- 大葱1/2根
- 鸡蛋
- 香油1大勺
- 熟芝麻1大勺
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 世棒午餐肉也可以换成金枪鱼或火腿。
做法
切食材
酸泡菜抖落掉里面的腌料，切成适口的大小，世棒午餐肉也切成差不多的大小。世棒午餐肉也可以换成金枪鱼或火腿。
洋葱和大葱切碎。
炒食材
炒食材
热锅中倒入足量食用油，下入洋葱和大葱翻炒。
这是为了代替白糖提甜味并炒出葱香，所以要充分煸炒，然后加入世棒午餐肉，炒至表面微焦。
加入酸泡菜一起翻炒，因为没有挤掉泡菜汁直接放进去，所以不需要加盐调味。
翻炒至酸泡菜变软、塌下去。
做炒饭
做炒饭
倒入米饭，边炒边把结块的米饭均匀压散，炒至水分收干。如果觉得淡，可以加酱油（或蚝油）或者盐来调味。
如果觉得甜味不够，或者觉得酸泡菜太酸，也可以加入少量白糖。
因为没有挤掉泡菜汁直接加了进去，所以没有另外调味。最后加入熟芝麻和香油翻匀即可出锅。
Ppunwife 的小窍门
- 因为酸泡菜没有挤掉汤汁直接下锅，所以不需要额外加盐调味。
- 如果觉得甜味不够，或者觉得酸泡菜太酸，可以加入少量白糖调节。
- 把半熟煎蛋盖在米饭上一起吃，香味更浓郁，是一顿美味又营养的扎实正餐。
常见问题
可以用其他食材代替世棒午餐肉吗？
如果没有世棒午餐肉，可以根据喜好换成火腿或金枪鱼制作。
加了泡菜汁炒出来后觉得味道淡怎么办？
可以根据个人口味稍加一点酱油、蚝油或盐来调味。
泡菜太酸、酸味太重时可以加什么？
如果觉得甜味不够或酸味偏重，可以加少许白糖来调节。
