Bánh cơm kim chi áp chảo phô mai béo ngậy từ cơm nguội
Món ăn một đĩa giòn rụm được làm bằng cách trộn cơm nguội với kim chi cắt nhỏ và phô mai lát rồi áp chảo.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món bánh áp chảo đặc biệt được làm từ cơm nguội thừa trộn với kim chi, phô mai và trứng rồi rán vàng đều trên chảo. Vị béo ngậy của phô mai hòa quyện cùng vị đậm đà của kim chi giúp bạn thưởng thức thật ngon miệng mà không cần thêm nước chấm riêng. Món này rất thích hợp để làm món ăn vặt hoặc một bữa ăn đơn giản.
- Khẩu phần
- 2 người
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Cay nhẹ
Nguyên liệu
- Cơm1 bát
- Kim chi2 bẹ
- Phô mai lát2 lát
- Hành tây1/2 củ
- Trứng2 quả
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Nếu dùng cơm nguội, quay trong lò vi sóng từ 2–3 phút cơm sẽ mềm ra.
- Nếu thay kim chi bằng các loại rau củ khác, bạn cần tăng lượng muối lên 1/2 muỗng cà phê thì mới vừa miệng.
- Thay vì kim chi, bạn có thể cho các loại rau củ đa dạng như ớt chuông, cà rốt, bí ngòi, nấm cùng với cá ngừ hoặc giăm bông, hay xào sơ thịt xay rồi cho vào hoặc dùng hải sản đều ngon.
Cách làm
1. Chuẩn bị 1 bát cơm, gạt bớt phần nhân trên kim chi rồi cắt nhỏ cùng với hành tây và phô mai.
Nếu dùng cơm nguội, quay trong lò vi sóng từ 2–3 phút cơm sẽ mềm ra.
2. Trường hợp kim chi quá chua, bạn cho một chút đường vào xào sơ qua sẽ giúp làm dịu vị chua.
3. Cho tất cả cơm, kim chi, phô mai, hành tây, trứng vào, thêm một chút muối rồi trộn thật đều.
Nếu thay kim chi bằng các loại rau củ khác, bạn cần tăng lượng muối lên 1/2 muỗng cà phê thì mới vừa miệng.
4. Làm nóng chảo, cho nhiều dầu ăn rồi nặn hỗn hợp thành hình tròn dẹt, sau đó rán giòn cả hai mặt.
Mẹo của Ppunwife
- Trường hợp kim chi quá chua, bạn cho một chút đường vào xào sơ qua sẽ giúp làm dịu vị chua.
- Nếu dùng cơm nguội, quay trong lò vi sóng từ 2–3 phút cơm sẽ mềm ra.
Câu hỏi thường gặp
Cơm nguội bị khô cứng thì phải làm thế nào trước khi cho vào?
Bạn chỉ cần hâm nóng trong lò vi sóng khoảng 2–3 phút, hạt cơm sẽ mềm ra và dễ trộn đều với các nguyên liệu hơn.
Khi kim chi bị chua quá nhiều thì phải xử lý thế nào?
Thêm một chút đường rồi xào sơ qua sẽ giúp giảm bớt vị chua gắt.
Khi dùng rau củ khác thay cho kim chi thì điều chỉnh gia vị thế nào?
Nếu dùng các loại rau củ khác thay cho kim chi, bạn nên tăng lượng muối lên 1/2 muỗng cà phê để món ăn vừa miệng.
Ngoài kim chi, có thể thêm những nguyên liệu phụ nào khác?
Không chỉ các loại rau củ như ớt chuông, nấm, cà rốt mà cả cá ngừ, giăm bông, thịt băm xào sơ hoặc hải sản đều rất hợp.
