Cơm phủ hành tây xào trứng mềm ẩm với thật nhiều hành tây xào ngọt dịu

Name: Cơm phủ hành tây xào trứng mềm ẩm với thật nhiều hành tây xào ngọt dịu
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Hành tây — 1 củ (2 củ, củ to); Thịt nguội ham — 100 g; Nước dùng cá cơm — 3 muỗng canh; Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) — 1 muỗng canh; Dầu hào — 1/2 muỗng canh; Hành boa rô băm — 1 muỗng canh; Muối — 1 muỗng cà phê; Tỏi băm — 1 muỗng cà phê; Dầu mè; Mè rang

Món cơm phủ một tô trọn vị mềm ẩm, kết hợp hành tây xào ngọt dịu cùng thịt nguội ham và gia vị đậm đà.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Cơm phủ hành tây xào trứng mềm ẩm với thật nhiều hành tây xào ngọt dịu — món hoàn thành

Tóm tắt

Món ăn một tô siêu đơn giản với hành tây và thịt nguội ham thái sợi xào chín, nêm nếm bằng bột ớt Hàn Quốc và dầu hào. Thêm một chút nước dùng cá cơm hoặc nước lọc sau khi cho gia vị sẽ giúp món xào giữ được độ mềm ẩm, không bị khô xác. Vị ngọt tự nhiên của hành tây mang đến một bữa ăn vừa nhanh gọn vừa no bụng.

Khẩu phần: 2 người
Độ khó: Dễ
Độ cay: Cay nhẹ

Nguyên liệu

Hành tây1 củ (2 củ, củ to)
Thịt nguội ham100 g
Nước dùng cá cơm (hoặc nước)3 muỗng canh

Gia vị

Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)1 muỗng canh
Dầu hào (hoặc nước tương đậm (jin-ganjang))1/2 muỗng canh
Hành boa rô băm1 muỗng canh
Muối1 muỗng cà phê
Tỏi băm1 muỗng cà phê
Dầu mè
Mè rang

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy)

Thay thịt nguội ham bằng thịt xông khói hoặc thịt ba chỉ thái mỏng xào cùng cũng rất béo ngậy và ngon miệng.

Cách làm

1. Cắt thịt nguội ham và hành tây thành sợi có độ dày tương đương nhau.
Thay thịt nguội ham bằng thịt xông khói hoặc thịt ba chỉ thái mỏng xào cùng cũng rất béo ngậy và ngon miệng.
2. Đun nóng chảo, láng dầu ăn rồi cho hành tây vào xào sơ.
3. Cho thịt nguội ham vào cùng và xào đến khi hành tây chín tái...
4. Cho bột ớt Hàn Quốc (gochugaru), dầu hào, muối, tỏi băm vào rồi đảo đều cho ngấm gia vị.
5. Khi cho bột ớt Hàn Quốc vào gia vị, ớt sẽ hút bớt nước trong lúc xào,
thêm nước dùng cá cơm (hoặc nước lọc) vào xào cùng sẽ giúp món ăn giữ được độ ẩm mềm.
6. Cuối cùng cho hành boa rô băm, dầu mè và mè rang vào đảo đều là hoàn thành.

Mẹo của Ppunwife

Khi cho bột ớt Hàn Quốc vào gia vị, ớt sẽ hút bớt nước trong lúc xào, vì vậy thêm nước dùng cá cơm (hoặc nước lọc) vào xào cùng sẽ giúp món ăn giữ được độ ẩm mềm.