Khoai tây xào nêm muối thanh đạm làm món phụ
Món ăn phụ quen thuộc hằng ngày với khoai tây thái sợi được ngâm rửa sạch tinh bột rồi xào cùng muối thật thanh vị.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món ăn phụ làm từ khoai tây thái sợi mỏng, ngâm nước để loại bỏ tinh bột rồi xào chín thanh đạm cùng muối. Khoai tây được xào chung với cà rốt, cuối cùng thêm ớt xanh cay Cheongyang cay nhẹ tạo vị thanh gọn gàng. Bạn có thể dễ dàng hoàn thành món ăn với các loại rau củ cơ bản có sẵn trong nhà.
- Khẩu phần
- khoảng 2–3 người
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Cay nhẹ
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Khoai tây2 củ (vừa)
- Cà rốt1/3 củ
- Ớt xanh cay Cheongyang (ớt xanh) (hoặc ớt xanh)3 quả
Gia vị
- Muối
- Dầu mè
- Mè rang
- Khoai tây dùng 1 củ lớn hoặc 2 củ nếu củ nhỏ.
- Khoai tây thái sợi mỏng, ngâm vào nước để rửa sạch hết tinh bột rồi để ráo nước.
- Ớt xanh cay Cheongyang bổ đôi, bỏ hạt rồi thái sợi mỏng.
Cách làm
Ớt xanh cay Cheongyang bổ đôi, bỏ hạt rồi thái sợi mỏng, cà rốt cũng thái sợi mỏng.
Khoai tây cũng thái sợi mỏng, ngâm vào nước để rửa sạch hết tinh bột rồi vớt ra để ráo nước.
Làm nóng chảo với lượng dầu ăn vừa đủ, cho khoai tây và cà rốt vào xào trước.
Khi khoai tây gần chín tới thì cho ớt xanh cay Cheongyang vào xào cùng.
Nêm nếm bằng muối, cuối cùng rưới dầu mè và rắc mè rang lên là hoàn thành.
Câu hỏi thường gặp
Vì sao phải ngâm khoai tây thái sợi vào nước trước khi xào?
Ngâm khoai tây thái sợi mỏng vào nước giúp loại bỏ sạch tinh bột, nhờ đó khi xào khoai sẽ không bị dính vào nhau và món ăn trông đẹp mắt hơn.
Nên cho ớt xanh cay Cheongyang vào xào ở thời điểm nào?
Bạn xào khoai tây và cà rốt trong dầu ăn trước, đến khi khoai gần chín thì mới cho ớt vào xào cùng.
Nếu muốn giảm độ cay thì có thể thay ớt bằng gì?
Thay vì dùng ớt xanh cay Cheongyang, bạn có thể thái sợi ớt xanh thông thường không cay để cho vào xào cùng.
