Khoai tây xào mềm bùi cùng thịt hộp Spam đậm đà

Name: Khoai tây xào mềm bùi cùng thịt hộp Spam đậm đà
Yield: 2 đĩa
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Khoai tây — 5 củ, 500 g (vừa); Thịt hộp Spam — 100 g; Muối biển hạt to — 1 muỗng canh; Nước — 5 cốc; Tỏi băm — 1 muỗng canh; Muối — 1 muỗng cà phê; Dầu mè — 1 muỗng canh; Mè rang — 1 muỗng canh

Món ăn kèm xào từ khoai tây thái dày chần sơ cùng thịt hộp Spam và hương tỏi thơm nhẹ.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Khoai tây xào mềm bùi cùng thịt hộp Spam đậm đà — món hoàn thành

Tóm tắt

Khoai tây thái sợi dày được chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tinh bột và rút ngắn thời gian nấu. Sau khi áp chảo thịt hộp Spam giòn thơm cùng tỏi băm, cho khoai tây vào xào nhanh trên lửa lớn. Món ăn ít đọng nước nên không bị ỉu, giữ được vị thanh gọn ngon miệng.

Khẩu phần: khoảng 3–4 ngườiBản gốc ghi: 2 đĩa
Độ khó: Dễ
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Khoai tây5 củ, 500 g (vừa)
Thịt hộp Spam100 g
Muối biển hạt to1 muỗng canh
Nước5 cốc

Gia vị

Tỏi băm1 muỗng canh
Muối1 muỗng cà phê
Dầu mè1 muỗng canh
Mè rang1 muỗng canh

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị 5 củ khoai tây cỡ vừa.
Thịt hộp Spam mình dùng loại cắt sẵn còn lại, khoảng 100 g.
Cắt nguyên liệu
Khoai tây đem thái sợi.
Mình thái sợi dày khoảng gấp đôi so với sợi khoai tây thông thường.
Thịt hộp Spam thái sợi mỏng với độ dài tương đương khoai tây là được.
Chần khoai tây
Vì khoai tây thái khá dày nên mình sẽ chần sơ.
Cho vào nồi khoảng 5 cốc nước sao cho ngập khoai tây, thêm 1 muỗng canh muối rồi đun sôi bùng lên...
Cho khoai tây vào và chần trong 1 phút tính từ lúc nước sôi trở lại.
Cách này vừa giúp loại bỏ bớt tinh bột còn sót lại, vừa làm chín khoai hơn một nửa nên sẽ rút ngắn thời gian xào.
Nếu chần quá lâu, khoai sẽ mất đi độ dẻo giòn và dễ bị nát.
Không xả qua nước mà chỉ cần đổ ra rây để ráo nước.
Xào thịt hộp Spam
Làm nóng chảo với một chút dầu ăn rồi xào thịt hộp Spam cho xém giòn.
Cho 1 muỗng canh tỏi băm vào...
Xào đều tay để hương tỏi thấm quyện vào thịt hộp Spam.
Cho khoai tây vào xào
Bây giờ cho khoai tây vào.
Thêm 1/2 muỗng cà phê muối để nêm nếm sơ toàn bộ...
Xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi bề mặt khoai hơi xém vàng.
Vì khoai đã được chần sơ một lần nên chỉ cần xào đến khi các nguyên liệu hòa quyện là được.
Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối cho vừa miệng, tắt bếp rồi cho 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh mè rang vào là hoàn thành.
Hoàn thành
Món khoai tây xào đã hoàn thành.
Chỉ nêm với muối thôi mà ăn rất ngon miệng.