Bánh mì đào xốp mềm hấp bằng lò vi sóng

Name: Bánh mì đào xốp mềm hấp bằng lò vi sóng
Cook time: 4 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Đào — 150 g; Trứng — 3 quả; Đường — 100 g; Sữa tươi — 80 g; Bơ — 20 g; Bột mì — 140 g (bột mì đa dụng hoặc bột làm bánh ngọt); Bột nở baking powder — 1 muỗng cà phê; Muối — một ít; Đường — 1.5 muỗng cà phê

Món bánh mì trái cây làm bằng cách trộn phần thịt quả xào ngọt nhẹ vào bột rồi làm chín bằng lò vi sóng.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Bánh mì đào xốp mềm hấp bằng lò vi sóng — món hoàn thành

Tóm tắt

Công thức làm bánh đơn giản tại nhà bằng cách xào sơ phần đào ít ngọt với đường, trộn vào bột rồi quay trong lò vi sóng 4 phút. Giữ được bọt bông của lòng trắng trứng khi trộn sẽ giúp bánh nở xốp mềm, hòa quyện cùng miếng đào mềm ngọt dễ chịu.

Khẩu phần: khoảng 3–4 người
Thời gian nấu: 4 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Trung bình
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Đào150 g
Trứng3 quả
Đường100 g
Sữa tươi80 g
Bơ20 g
Bột mì140 g (bột mì đa dụng hoặc bột làm bánh ngọt)
Bột nở baking powder1 muỗng cà phê
Muốimột ít

Khi xào đào

Đường1.5 muỗng cà phê

Quy ước đong · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy)

Bạn có thể thay đào bằng bí đỏ Nhật hoặc các loại trái cây, rau củ khác.

Cách làm

Nguyên liệu đều là thứ luôn có sẵn ở nhà nên rất đơn giản.
Có thể thay đào bằng bí đỏ Nhật hoặc các loại trái cây, rau củ khác.
Đào có chỗ bị sâu và dập nên mình gọt bỏ sạch sẽ bằng dao rồi cắt nhỏ.
Cho đào vào chảo, vì đào hầu như không ngọt nên mình cho thêm 1.5 muỗng cà phê đường rồi xào sơ.
Nếu xào kĩ như rim thì đào sẽ mất độ giòn dai. Chỉ cần xào nhẹ đến khi đường tan và bám đều quanh miếng đào.
Đào xào xong để nguội.
Mình hầu như không có dụng cụ làm bánh nên thay vì dùng khuôn bánh, mình lấy một chiếc tô thủy tinh lớn rồi cắt giấy nến mua ở hiệu sách lót vào cho vừa vặn. Khó ló cái khôn.
Nếu không có giấy nến, bạn chỉ cần thoa một lớp dầu ăn hoặc bơ vào tô thì bánh cũng sẽ róc ra rất dễ.
Tách 3 quả trứng thành lòng trắng và lòng đỏ riêng, sau đó đánh bông lòng trắng.
Chia lượng đường đã chuẩn bị làm 3–4 lần rồi cho vào đánh cùng.
Có máy đánh trứng thì nhanh lắm, nhưng mình dùng tay đánh thật nhiệt tình.
Đánh đến khi bông trắng và dốc không bị chảy là được.
3 lòng đỏ trứng thì trộn đều cùng bơ đã đun chảy rồi để sẵn.
Cho hỗn hợp lòng đỏ và bơ vào phần lòng trắng trứng đã đánh bông rồi trộn thật nhẹ tay.
Trộn theo kiểu hất từ dưới lên trên. Cất công đánh bông rồi nên không được để xẹp bọt khí.
Rây bột mì vào, trộn đến khi thấy bột hòa quyện tương đối.
Cho sữa tươi và phần đào đã xào vào rồi trộn đều lại.
Vẫn nhớ thao tác thật nhẹ tay.
Đổ bột đã trộn xong vào tô rồi cho vào lò vi sóng quay trong 4 phút.
Đây là chiếc bánh vừa mới lấy ra khỏi lò vi sóng.

Mẹo của Ppunwife

Nếu xào kĩ như rim thì đào sẽ mất độ giòn dai. Bạn chỉ cần xào nhẹ đến khi đường tan và bám đều quanh miếng đào.
Nếu không có giấy nến, bạn chỉ cần thoa một lớp dầu ăn hoặc bơ vào lòng tô thì bánh sẽ rất dễ róc.
Cho hỗn hợp lòng đỏ và bơ vào phần lòng trắng trứng đã đánh bông, đảo nhẹ theo chiều từ dưới hất lên trên. Cần nhẹ tay để tránh làm xẹp lớp bọt khí vừa đánh.