Bánh kem đào ngọt ngào hoàn thành chỉ trong 40 phút

Name: Bánh kem đào ngọt ngào hoàn thành chỉ trong 40 phút
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Bơ — 100 g; Đường — 80 g; Trứng — 2 quả, 100 g; Bột mì làm bánh ngọt (cake flour) — 150 g; Bột nở baking powder — 1/2 muỗng cà phê; Muối — một ít; Đào ngâm băm nhỏ — 100 g; Sữa tươi — 70 g (1/3 cốc); Đào ngâm trang trí — 100 g

Bánh ngọt mềm xốp nướng bằng lò, kết hợp đào ngâm ngọt ngào trong bột bánh và trên mặt.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Bánh kem đào ngọt ngào hoàn thành chỉ trong 40 phút — món hoàn thành

Tóm tắt

Món bánh nướng thơm hương đào tươi mát nhờ đào ngâm băm nhỏ trộn vào bột và xếp lên trên mặt. Bánh mềm xốp, độ ngọt vừa phải, rất thích hợp làm món ăn vặt khi đói bụng. Bạn cũng có thể thêm các loại hạt để bánh bùi ngậy hơn.

Khẩu phần: khoảng 5–6 người
Thời gian nấu: 40 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Trung bình
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Bơ100 g
Đường80 g
Trứng2 quả, 100 g
Bột mì làm bánh ngọt (cake flour)150 g
Bột nở baking powder1/2 muỗng cà phê
Muốimột ít
Đào ngâm băm nhỏ100 g
Sữa tươi70 g (1/3 cốc)
Đào ngâm trang trí100 g

Quy ước đong · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Để bơ ở nhiệt độ phòng trên 1 giờ hoặc quay nhẹ trong lò vi sóng cho bơ mềm.
Trộn bột mì làm bánh ngọt với bột nở baking powder và muối rồi rây 2–3 lần.
Bạn có thể dùng đào đóng hộp.
Tùy theo sở thích, bạn có thể cho thêm các loại hạt để món ăn vặt thêm hấp dẫn.

Cách làm

1. Mình dùng đào ngâm tự làm.
Thấm khô nước ở đào ngâm, lấy 100 g thái nhỏ, còn 100 g đào ngâm để phủ lên mặt bánh thì giữ nguyên.
(Bạn có thể dùng đào đóng hộp.)
Cách làm đào ngâm xem tại đây ⇒ http://blog.naver.com/ppunwife/140054795886
2. Cho bơ đã mềm ở nhiệt độ phòng cùng đường chia làm 2–3 lần vào tô, dùng phới lồng trộn đều.
3. Trộn cho đến khi đường tan hết, không còn lạo xạo.
4. Cho từng quả trứng vào và dùng phới lồng đánh đều.
5. Khi trứng chuyển sang màu trắng ngà,
cho bột mì đã rây (+ bột nở baking powder + muối), đào và sữa tươi vào, dùng phới dẹt trộn đến khi không còn thấy bột khô.
6. Lót giấy nến vào khuôn, đổ bột vào rồi dùng phới dẹt dàn đều, sau đó xếp đào ngâm lên trên.
Nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C trong 35–40 phút là xong. Cực kỳ đơn giản phải không.