Đào ngâm đường ngập miếng đào cùng nước dùng chua ngọt thanh mát

Name: Đào ngâm đường ngập miếng đào cùng nước dùng chua ngọt thanh mát
Cook time: 10 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Đào — 7 quả (1 kg, sau khi sơ chế); Nước — 4 cốc; Đường — 1 cốc; Muối — 1/2 muỗng cà phê; Nước cốt chanh — 2 muỗng canh

Món tráng miệng trái cây thêm đường cùng nước cốt chanh rồi rim nhỏ lửa trong 10 phút, có thể thưởng thức cả phần nước.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Đào ngâm đường ngập miếng đào cùng nước dùng chua ngọt thanh mát — món hoàn thành

Tóm tắt

Món ăn vặt từ trái cây làm bằng cách rim đào ít ngọt trong nước đường khoảng 10 phút rồi thêm nước cốt chanh thanh mát. Món ăn không quá ngọt nên bạn có thể thoải mái thưởng thức cả phần nước, để lạnh dùng làm món tráng miệng hoặc pha cùng nước có ga đều rất ngon.

Khẩu phần: khoảng 5–6 người
Thời gian nấu: 10 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Dễ
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Đào7 quả (1 kg, sau khi sơ chế)
Nước4 cốc
Đường1 cốc
Muối1/2 muỗng cà phê
Nước cốt chanh2 muỗng canh

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Mình chuẩn bị đào có thịt quả cứng. Bạn cũng có thể dùng đào lông trắng (baekdo) hoặc đào xuân (cheon-do) không ngọt.
Đào có nhiều chỗ bị dập nên mình gọt bỏ hết những chỗ đó, gọt vỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn. Không tính hạt, lượng đào sau khi sơ chế như thế này nặng 1 kg. Nếu là đào cỡ vừa thì chuẩn bị khoảng 8 quả là được.

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu
Mình chuẩn bị đào có thịt quả cứng.
Bạn cũng có thể dùng đào lông trắng hoặc đào xuân không ngọt.
Sơ chế đào
Đào có nhiều chỗ bị dập nên mình gọt bỏ hết những chỗ đó, gọt vỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Không tính hạt, lượng đào sau khi sơ chế như thế này nặng 1 kg.
Nếu là đào cỡ vừa thì chuẩn bị khoảng 8 quả là được.
Rim đào
Cho 4 cốc nước, 1 cốc đường, 1/2 muỗng cà phê muối cùng đào vào nồi rồi đun sôi bùng lên.
Hớt sạch toàn bộ bọt nổi lên.
Đậy nắp lại rồi rim nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Nếu rim quá lâu đào sẽ bị nhũn, vì vậy bạn có thể điều chỉnh thời gian sao cho đạt độ giòn mềm như ý muốn.
Tắt bếp, sau đó cho 2 muỗng canh nước cốt chanh vừa giúp tăng vị chua thanh vừa có tác dụng khử khuẩn vào, khuấy đều rồi để nguội.
Hoàn thành
Vừa hay có sẵn lọ thủy tinh đựng cháo nên mình đã khử trùng bằng nước sôi rồi cho đào vào.
Lượng nước vừa ngập nhẹ mặt đào, vừa vặn chuẩn xác luôn.
Có mấy quả đào vàng (hwangdo) để hơi lâu nên mình cũng làm theo cách tương tự, nhưng thịt đào mềm nên mình đã giảm hơn một nửa thời gian đun.
Món đào ngâm đường mình làm không quá ngọt nên ăn cả nước cũng không thấy ngấy.
Hương thơm của đào lan tỏa cùng vị chua ngọt thanh mát thật xứng đáng với công sức bỏ ra.
Món này rất hợp làm món ăn vặt cho em bé và trẻ nhỏ, hoặc cho cả người lớn tuổi răng yếu.

Mẹo của Ppunwife

Nếu rim quá lâu đào sẽ bị nhũn, vì vậy bạn có thể điều chỉnh thời gian sao cho đạt độ giòn mềm như ý muốn.
Nếu thêm nước có ga vào để thưởng thức vị sảng khoái lăn tăn thì món này còn đóng vai trò như men tiêu hóa tự nhiên sau bữa ăn.
Với đào vàng có thịt quả mềm, hãy giảm hơn một nửa thời gian đun khi chế biến.