加入香甜糖水桃肉40分钟做好的桃子蛋糕
面糊和表面均加入香甜糖水桃肉烤制而成的松软蛋糕
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
把糖水桃肉切碎拌入面糊中，表面也铺上桃肉烤制而成的点心，果香清新。甜度适中，口感松软，很适合饿的时候当点心吃。根据个人喜好加入坚果，味道会更加香浓。
- 份量
- 约5~6人份
- 烹饪时间
- 40分钟不含准备时间
- 难度
- 普通
- 辣度
- 不辣
材料
- 黄油100g
- 白糖80g
- 鸡蛋2个、100g
- 低筋面粉150g
- 泡打粉1/2小勺
- 盐少许
- 糖水桃肉末100g
- 牛奶70g（1/3杯）
- 配料用糖水黄桃100g
计量说明 · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 黄油提前在室温下放置1小时以上，或用微波炉稍微加热软化。
- 低筋面粉、泡打粉和盐混合后过筛2~3次备用。
- 也可以使用市售桃子罐头。
- 根据个人喜好加入坚果一起制作，会是更棒的点心。
做法
1. 我用的是自己亲手做的糖水桃肉。
沥干糖水桃肉的水分，其中100g大致切碎，留100g糖水桃肉直接铺在面糊表面。
（也可以使用市售桃子罐头。）
想自己做糖水桃肉的朋友请看这里 ⇒ http://blog.naver.com/ppunwife/140054795886
2. 室温软化的黄油中，分2~3次加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。
3. 搅拌至感觉不到白糖颗粒的沙沙声即可。
4. 鸡蛋逐个加入，用打蛋器搅拌均匀。
5. 搅拌至蛋液颜色变浅发白后，
加入过筛的面粉（+泡打粉+盐）、糖水桃肉末和牛奶，用刮刀翻拌至看不到干粉。
6. 模具中铺上烘焙纸，倒入面糊并用刮刀抹平，然后摆上配料用糖水黄桃。
放入烤箱，以180℃烤35~40分钟即可。非常简单吧。
Ppunwife 的小窍门
- 加入切碎的杏仁、核桃等坚果，可以增添香浓风味。
常见问题
可以使用市售桃子罐头吗？
也可以用市售桃子罐头代替自制糖水桃肉。
黄油需要准备成什么状态？
放在室温下静置1小时以上，或用微波炉稍微加热至变软后使用。
可以在面糊里加入其他食材做变化吗？
加入切碎的杏仁或核桃等坚果，能增添更加香浓的风味。
烤箱烘烤的温度和时间是多少？
放入预热至180℃的烤箱中，烤35分钟至40分钟即可。
