清新松软的橘子磅蛋糕

材料

• 黄油和鸡蛋提前在室温下放置1小时以上，将面粉、泡打粉和盐混合过筛2~3次备用。
• 也可以用橙子代替橘子，或者加入坚果（杏仁、核桃）一起制作。
• 如果想要更浓郁的橘香和风味，橘子可以加到4个，并切得更碎一些。

做法

1. 

   黄油和鸡蛋在室温下放置1小时以上，面粉、泡打粉和盐放在一起过筛2~3次备用。

   将上述份量的食材准备好。

2. 

   剥去3个橘子的皮，一半切碎，另一半留着不动。最后要用来做表面装饰。

   虽然稍微麻烦一点，但一定要仔细剥去薄皮并切碎，这样吃面包时才不会带出一整块。

   换成橙子也可以。

3. 

   在碗中放入软化的黄油，分2~3次加入白糖，用打蛋器或电动打蛋器搅拌混合。

4. 

   感觉白糖大致融化后……

5. 

   每次加入1个鸡蛋搅拌均匀……

6. 

   用打蛋器搅拌，使所有食材充分融合。

   我喜欢松软的口感，所以打发到了颜色发白的程度。

7. 

   将过筛的面粉倒入面糊中拌匀。

8. 

   加入切碎的橘子再次拌匀。

9. 

   面糊就做好了。

   10

10. 

    在烤模内部涂抹足量食用油或黄油，然后倒入面糊。

    表面抹平整后，整齐地摆上橘子。

    放入烤箱以180℃的温度烤35~40分钟左右。

    也可以用微波炉加热制作。

    需要参考微波炉做法请看这里⇒http://blog.naver.com/ppunwife/140040092244

Ppunwife 的小窍门

• 虽然稍微麻烦一点，但一定要仔细剥去薄皮并切碎，这样吃面包时才不会带出一整块。
• 在第6步充分打发之后，做出来的面包就像蜂蜜蛋糕一样松软。如果只是稍微拌匀的感觉，口感会偏湿润紧实一些。

常见问题

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