加入满满清甜柚子酱的柚子玛芬
将柚子酱拌入面糊中，烤出香气浓郁、口感松软的自制玛芬蛋糕。
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
巧妙利用平时泡茶喝的柚子酱，做出香气十足的玛芬蛋糕。依次加入黄油、鸡蛋和粉类拌成面糊后放入烤箱烘烤，甜度适中，很适合作为毫无负担的小点心。刚出炉时松软可口，放置1天后则变得更加湿润。
- 份量
- 约3~4人份原文写法：直径5.5cm的6个
- 烹饪时间
- 25分钟不含准备时间
- 难度
- 较难
- 辣度
- 不辣
材料
- 低筋面粉100g
- 泡打粉1/2小勺
- 盐1/4小勺
- 黄油50g
- 白糖30g
- 鸡蛋1个
- 牛奶50g
- 柚子酱60g（4大勺）
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺）
- 鸡蛋和黄油提前从冰箱取出，在室温下放置2小时。
- 低筋面粉、泡打粉和盐放在一起，过筛2~3次备用。
做法
1. 用打蛋器将室温软化的黄油打散搅拌开。
2. 白糖分2~3次加入，充分搅拌均匀。
3. 黄油与白糖混合均匀后……
4. 倒入鸡蛋搅拌均匀。
5. 搅拌至鸡蛋与黄油完全融合不油水分离，且白糖几乎融化时……
6. 倒入低筋面粉，用刮刀以切拌的手法翻拌均匀……
7. 倒入牛奶充分搅拌均匀。
8. 最后加入柚子酱翻拌均匀……
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9. 面糊就会呈现出这种状态。
10. 将面糊倒入模具中，顶部放上少许柚子酱装饰。
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11. 放入预热至180℃的烤箱中烘烤25分钟即可。
12. 趁热吃口感松软温暖，放凉后隔1天再吃
口感会变得十分湿润。
常见问题
开始烘焙前需要提前做好哪些准备？
烘烤前需将鸡蛋和黄油提前取出放在室温下约2小时，低筋面粉、泡打粉和盐一起过筛2~3次备用。
烤箱温度和烘烤时间是多少？
放入提前预热至180℃的烤箱中烘烤25分钟即可完成。
玛芬蛋糕什么时候吃口感最好？
刚出炉趁热吃能品尝到松软细腻的口感；彻底放凉并放置1天后再品尝，则能享受到格外湿润浓郁的风味。
