酸甜可口适合当零食的超简单干果司康
加入酸甜水果干，放入烤箱烤至酥脆的超简单干果司康。
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要点
将室温软化的黄油与面粉搓成松散的沙粒状，加入水果干后揉匀，放入烤箱烘烤的美味点心。面团放入冰箱冷藏松弛能让层次更加分明，表面刷上鸡蛋液烤至金黄诱人。水果干增添了湿润与香甜口感，直接食用或搭配果酱都很合适。
- 份量
- 约2~3人份
- 烹饪时间
- 20分钟不含准备时间
- 难度
- 简单
- 辣度
- 不辣
材料
- 低筋面粉150g
- 白糖2大勺
- 泡打粉1小勺
- 盐1/2小勺
- 黄油30g
- 鸡蛋1个
- 牛奶50g
- 水果干50g（1/3杯）
- 鸡蛋液1大勺
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 黄油提前1~2小时从冰箱取出，放在室温下软化。
- 将牛奶和鸡蛋混合搅拌均匀备用。
- 将低筋面粉、泡打粉、盐、白糖一起混合，过筛2~3次备用。
- 可以尝试使用葡萄干、蓝莓干、柿饼等多种水果干。
做法
1. 将室温软化的黄油加入面粉中，用双手搓匀。
2. 让面粉充分吸收黄油，搓成松散的沙粒状。
3. 倒入混合好的鸡蛋和牛奶，翻拌均匀。
4. 加入水果干翻拌均匀。
可以尝试使用葡萄干、蓝莓干、柿饼等多种水果干。
5. 用手将面团捏成一团。
用保鲜膜或塑料袋包好，放入冰箱冷藏30分钟左右，使所有材料充分融合松弛。
6. 从冰箱取出面团，切成适口的大小。
7. 表面均匀刷上一层鸡蛋液。
8. 放入预热至190℃的烤箱中，烤15~20分钟。
Ppunwife 的小窍门
- 根据个人喜好涂抹果酱一起吃也很棒。
常见问题
可以放哪些种类的水果干？
葡萄干、蓝莓干、柿饼等多种水果干都可以广泛使用。
面团成团后可以直接烤吗？
建议用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛约30分钟，让食材充分融合后再切块烘烤，效果会更好。
制作前黄油该如何准备？
烘焙前1~2小时从冰箱取出，置于室温下回温软化备用。
烤好的司康配什么吃比较好？
因为有水果干，直接吃也不会觉得干噎；根据个人喜好涂抹果酱搭配食用也非常合适。
