外酥里嫩的自制比司吉饼干
用黄油和低筋面粉揉面后放入烤箱烤至金黄的清爽比司吉饼干
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
用简单的材料将面糊轻轻拌匀，放入烤箱烘烤而成的清爽比司吉饼干。外层微酥、内里软嫩是其特点。根据个人喜好抹上果酱，或搭配牛奶、咖啡一起享用，是一道非常棒的下午茶点心。
- 份量
- 约2~3人份原文写法：直径6.5cm分量9个
- 烹饪时间
- 30分钟不含准备时间
- 难度
- 普通
- 辣度
- 不辣
材料
材料
- 低筋面粉100g（1杯）
- 泡打粉0.5小勺
- 黄油40g（3大勺、融化黄油）
- 白糖15g（1大勺）
- 盐少许
- 牛奶60g（4大勺）
- 香草粉0.5小勺
蛋黄液
- 蛋黄
- 水1大勺
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 准备材料需5分钟
- 可以用食用油代替黄油（橄榄油、葡萄籽油、玉米油等）
做法
肯德基比司吉饼干（直径6.5cm分量9个）
材料：低筋面粉100g（1杯）、泡打粉0.5小勺、黄油40g（融化黄油3大勺）、白糖15g（1大勺）、盐少许、牛奶60g（4大勺）、香草粉0.5小勺、蛋黄液（蛋黄+水1大勺）
可以用食用油代替黄油（橄榄油、葡萄籽油、玉米油等）
以纸杯200ml为准。
请参考wife计量法 ⇒ http://blog.naver.com/ppunwife/140051634263
1. 室温软化的黄油用打蛋器打顺滑。
2. 低筋面粉和泡打粉一起过筛2次，倒入装有黄油的碗中，用刮刀大致拌匀。
3. 牛奶中加入白糖和盐提前融化。倒入面团中轻轻拌匀即可。
4. 面团这就做好了，非常简单吧。
5. 把面团放在烤盘上，整理成圆形。
6. 在蛋黄中加水调成蛋黄液，均匀刷在面团表面。
在190℃的温度下烤20~25分钟即可。20分钟时其实已经熟了，但为了上色更好看，我又多烤了5分钟左右。
Ppunwife 的小窍门
- 20分钟时其实已经熟了，但为了上色更好看，我又多烤了5分钟左右。
- 抹上果酱，配着咖啡或牛奶一起吃吧。
常见问题
可以用食用油代替黄油吗？
用橄榄油、葡萄籽油、玉米油等普通食用油代替黄油也是完全可以的。
面团表面刷蛋黄液的原因是什么？ AI生成
在烤箱烘烤时，为了让表面烤出诱人的金黄色泽而刷蛋黄液。
做好的比司吉饼干怎么吃更美味？
根据个人口味抹上香甜的果酱，搭配牛奶或咖啡一起享用非常合适。
