烤箱烤出酥脆松软的巧克力曲奇
加入黄油和巧克力豆用烤箱烤制，口感酥脆又松软的曲奇点心
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
减少了黄油和糖的比例，口感清爽不腻，同时融合了巧克力豆的香甜。面团不要揉搓过度，轻轻拌匀后放入烤箱烤约20分钟，做出来的口感松软不发硬。用随手可得的简单材料，在家就能轻松享用。
- 份量
- 约3~4人份原文写法：约8个~10个的分量
- 烹饪时间
- 20分钟不含准备时间
- 难度
- 普通
- 辣度
- 不辣
材料
- 黄油50g（4大勺）
- 黄糖50g（4大勺）
- 鸡蛋1个
- 低筋面粉150g（1又1/2杯）
- 泡打粉1/2小勺
- 盐1/4小勺
- 巧克力豆50g（1/3杯）
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 黄油和鸡蛋提前放在室温下静置1-2小时以上。
- 将低筋面粉、泡打粉和盐混合，过筛2-3次备用。
- 也可以用白糖代替黄糖，喜欢甜食的话可以增加1大勺左右。
- 黄油也可以用等量的橄榄油、葡萄籽油等植物油代替制作。
做法
1. 用打蛋器将室温软化的黄油打散。
2. 黄糖（或白糖）分2-3次加入，用打蛋器搅拌至融化。
（糖量不是很甜，如果喜欢吃甜可以增加1大勺左右，
也可以用等量的橄榄油、葡萄籽油等食用油代替黄油制作。）
3. 将打散的鸡蛋液分2-3次加入，搅拌至颜色变浅发白。
4. 加入面粉和巧克力豆……
5. 不要用手搓揉搅拌，用类似切拌的手法将面团充分拌匀。
6. 将成团的面团分割成8-10个。
7. 用手整理成扁平的圆形。面团不黏手，很容易操作。
根据厚度或大小会有所不同，大概是8个~10个的分量。
8. 放入烤盘，在预热好的烤箱中以180℃烤20分钟左右即可。
来源（Baking School）
烤好后放在晾网架上晾凉。
Ppunwife 的小窍门
- 厚度可以稍微做厚一点，也可以做薄一点。
常见问题
可以用其他油代替黄油吗？
用等量的橄榄油或葡萄籽油等植物油代替制作也可以。
揉面时有什么特别需要注意的吗？
加入粉类后不要揉搓按压，要用切拌的方式混合，这样才能保持松软的口感。
想增加甜味该怎么做？
本食谱的含糖量偏低，如果喜欢偏甜的口味，可以多加1大勺左右的糖来调整。
烤好的曲奇可以直接吃吗？
从烤箱取出后放在晾网架上充分晾凉，散去水分后才会达到酥脆的口感。
